要想味道好,蘑菇把肉炒,轻松吃两碗,吃撑才放碗,明天还吃!

要想味道好,蘑菇把肉炒,轻松吃两碗,吃撑才放碗,明天还吃!
2020年08月05日 17:27 橙子说史

有没有同学跟鹏哥一样是喜欢吃蘑菇的?很多蘑菇吃起来口感脆脆的,而且味道很鲜美,用来做菜都不怎么需要太多的料理去调味,就能用自身的鲜味把搭档的食材也变得很好吃。

今天分享的这道菜叫做杏鲍菇炒肉,是一道价格亲民、简单易得的家常菜肴。

配料:杏鲍菇

1个,瘦肉250克,干辣椒,生姜,大蒜,小葱,油,盐,白糖,蚝油,鸡精/味精,酱油,胡椒,淀粉,料酒

做法步骤:

1、

盆里放清水,加一点点盐,把杏鲍菇放进去泡

10分钟。生姜洗干净

2、瘦肉洗干净切薄片,取一只干净碗,放入瘦肉、少量盐、白糖、料酒、酱油、淀粉,抓匀腌制10分钟

3、

泡好的杏鲍菇切小片,控水备用;生姜大蒜切片,小葱切葱花

4、起锅烧油,油热下生姜大蒜和干辣椒爆香,下腌制好的瘦肉下锅迅速划散,炒至微微变色

5、

下切好的杏鲍菇大火翻炒至变软,放入适量盐、白糖、蚝油调味

6、

继续翻炒至杏鲍菇熟透了,放一点味精

/鸡精调味,撒一把葱花,关火起锅装盘即可

小总结:

1、

蘑菇类一定要炒熟透了再吃,否则吃了会容易给身体造成不适

2、

炒的时候如果害怕炒太久肉会老,可以稍微加入一点点水,闷煮两分钟收干汁水即可

3、

切几片胡萝卜或者一个红灯笼椒炒在一起,颜色更好看

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