几道菜肴精选,家常菜中的精品,邀你品尝不一样的味道

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2020年08月05日 17:38 橙子说史

冻豆腐红烧肉

做法:1.锅中放油,白糖放入锅中小火翻炒到白糖成焦糖色

2.五花肉泡去血水,切成块的放入锅中,快速翻炒使肉块表面蘸匀糖,炒到肉块油脂析出,倒出浮油

3.锅中放入清水,料酒,盐,大火烧开,小火炖30分钟

4.冻豆腐放入锅中,放入胡萝卜

5.收汤,撒葱花,翻炒均匀出锅

剁椒鸡蛋

材料:鸡蛋,剁辣椒,葱,青辣椒,蒜,糖,盐,植物油,

做法:

1、鸡蛋打散,加少许料酒和水,盐、加少量糖。

2、锅入油烧热,下鸡蛋,用筷子搅散,熟后盛出备用。

3、少量油,加蒜末煸香,加入剁辣椒略煸炒,加青辣椒末。

4、倒入炒好的鸡蛋,混合后加入葱末,略翻炒出锅。

香辣烧鱼块

食材;青鱼中段500克。油,盐,糖,料酒,老抽,先抽,姜,葱,蒜,胡椒粉,醋,老干妈油辣椒酱

做法;

1.鱼块去鳞去肚洗净,沥干,在鱼段背上横划几刀,用盐,料酒腌制10分钟,

2.用厨房纸擦去表面腌汁,

3.锅里油热,放入鱼块,两面煎一下,

4.放入适量料酒,小半碗清水,

5.放入姜,葱,蒜,

6.放入老抽,先抽,糖,几滴香醋,2小勺油辣椒,

7.大火煮开,中火煮至汁稠,

8.撒些葱段即可盛出。

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