番茄鱼片、红烧把子肉、排骨粉肠煲、香辣鱼块的家常做法营养美味

番茄鱼片、红烧把子肉、排骨粉肠煲、香辣鱼块的家常做法营养美味
2020年09月19日 23:09 橙子说史

番茄鱼片

备料:鱼1条、番茄2个、姜1块、蒜4瓣、料酒1勺、盐1勺、白醋2勺、鸡精半勺、白胡椒粉半勺。

做法:把番茄洗净切成丁、姜洗净切成片、蒜去皮洗净切成末、鱼清理干净洗净去骨,鱼肉洗净切成片备用。

锅中烧油,油热后倒入番茄中火翻炒出汁水,加入清水大火煮开,关火出锅备用。锅中烧油,油热后倒入姜蒜翻炒出香味。

倒入鱼头鱼骨翻炒片刻,加入白醋、料酒、盐翻炒均匀,倒入煮好的番茄汤,加入盐、鸡精、白胡椒粉搅拌均匀,倒入鱼片中火煮熟,关火倒在碗中,撒上葱花和香菜即可即可食用。

红烧把子肉

备料:五花肉700克、冰糖8粒、水适量、酱油2勺、蚝油1勺、香叶2片、八角2个、香葱一把、姜1块、桂皮1块、葱花适量。

做法:把五花肉洗净切成厚片放入锅中,加入清水大火煮开,转中火焖煮3分钟,捞出冲洗干净控水备用。

葱洗净打成节、姜切成片备用。锅中烧油,放入冰糖大火翻炒成糖色,倒入五花肉翻炒上色,加入清水、酱油、蚝油、香叶、八角、小葱、姜、桂皮大火煮开,转小火焖煮2个小时,开盖收浓汤汁,撒上葱花即可食用。

排骨粉肠煲

备料:排骨2条、粉肠250克、盐1勺、酱油3勺、生粉1勺、糖2勺、姜1块、蒜1个、鸡精1勺、酒20毫升。

做法:把排骨洗净切成块,肠粉洗净切成块备用。蒜去皮洗净控水备用。姜切成片放在盆中,加入排骨、肠粉、盐、酱油、酒、白糖、生粉、鸡精、蚝油、花生油和蒜搅拌均匀,腌制20分钟备用。

锅中烧水,放入排骨和肠粉大火煮开,转中火焖煮30分钟,捞出冲洗赶紧个控水,备用。砂锅中烧油,油热后倒入姜蒜翻炒出香味。

倒入排骨和肠粉翻炒片刻,加入酱油,辣椒和花椒翻炒3分钟,倒入少许的酱油翻炒均匀,关火撒上葱花即可食用。

香辣鱼块

备料:草鱼1条、孜然粉1勺、胡椒粉1勺、姜1块、盐1勺、大蒜4瓣、郫县豆瓣酱1勺、白糖1勺、干辣椒15克、生抽2勺、芹菜2根、花椒15克、大葱1根、尖椒5个、五香粉1勺、干淀粉30克、白酒1勺、料酒1勺。

做法:把鱼清理干净洗净切成块放在盆中,加入白酒、盐、胡椒粉、干淀粉搅拌均匀,腌制备用。姜洗净切成碎、蒜去皮洗净切成片、干辣椒洗净切成段。青红椒洗净切成片备用。

锅中烧油,油热后倒入腌制好的鱼块大火炸制表面金黄,捞出控油备用。锅中烧油,油热后倒入郫县豆瓣酱中火翻炒出红油,倒入干辣椒、花椒翻炒出香味。

倒入姜、葱、蒜青红椒翻炒出香味,加入鱼块、生抽、胡椒粉、五香粉、糖、盐和料酒大火翻炒均匀,再加入孜然粉、芹菜段翻炒断生,关火撒上葱花即可食用。

财经自媒体联盟

新浪首页 语音播报 相关新闻 返回顶部