电饭锅就能煮鱼,软烂入味,入口即化!

电饭锅就能煮鱼,软烂入味,入口即化!
2020年08月08日 18:58 峰哥看历史

鱼肉的烹饪在很多人看来都是一个很难甚至是不愿意尝试的领域,很多人都觉得自己只需要学会了猪肉和鸡肉的烹饪以后就可以了,鱼肉这种东西实在是太麻烦了,都不用尝试就感觉十分的复杂了。鱼肉的肉感和其他的肉感相比一眼就能感受到,鱼肉的肉感是比较细腻的,稍微的用力就烂掉了,而其他的肉则是完全不会,就算是摔在了地上也完全不会有任何的问题,所以鱼肉虽然好吃,但是却不少人都不愿意尝试做。

当然,很多的人应该都是已经经过了尝试的,只是现实太多的残忍了,前面烹饪了几次都是以失败告终吗,所以就放弃了,实际上,鱼肉的烹饪和其他的食材烹饪一样,也是有等级的,呀,我们在烹饪之前先一下不同的等级划分以后再动手尝试的话,估计就不会有这么多的失误了,就比如小编今天和大家说的是这个做法,绝对是属于新手级别的,大家第一次不行的话,第二次基本上就会成功了。

因为这道鱼的烹饪方法是用电饭锅来烹饪鱼肉,电饭锅绝对是我们很熟悉的工具了,尤其是对于南方人来说,南方人基板上都是清一色的米饭党,而吃米饭最少不了的即使电饭锅了,实际上,电饭锅的作用本来就是不止用来煲饭一种,所以很多的北方家庭家里也是有电饭煲的,而这道电饭煲焖草鱼就是接下来要和大家说的美食,首先是材料多准备,需要的材料是葱姜蒜,草鱼,料酒,豆瓣酱,老抽,酱油,辣椒面,食用油,豆腐皮,啤酒以及金针菇。

清理鱼肉的过程可以分三步走,一开始是把鱼肉表面的鳞片还有鱼鳍鱼鳃以及膜去掉,第二步是去掉鱼内账,第三步是去掉鱼骨之间的腥味,处理完以后鱼肉内部就是很干净的,并且腥味也减少了一大半,然后就是临门一脚的腌制了,腌制的要用豆瓣酱和料酒食盐,以及些许的辣椒面,我们的腌制作用除了去腥还有入味,腌制好以后放在一边,然后把葱姜蒜倒入锅里简单炒熟,并用啤酒浸泡一会儿。

取出金针菇并分成若干份,然后把他们平铺在锅底,这里锅还是指电饭锅,不过在铺之前先在锅的内壁上都涂满食用油,接着在放刚刚腌制过的鱼肉,辣椒,和葱姜蒜啤酒等,放入电饭锅中,用煮饭功能煮,二十分钟就可以吃了!

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