三杯鸡
用料：
鸡腿2个，大蒜一头，冰糖适量，葱少许，生姜少许，红辣椒适量，香叶1片
三杯鸡的做法：
将两个鸡腿切块，最好把骨头剔除。
用开水焯鸡腿肉，可以稍微煮久一些，将鸡肉煮熟。
准备好葱姜蒜，红辣椒。
热锅凉油，先把姜片和整个的蒜头放入煸炒，把蒜头炒软。
等蒜头变色了，下入葱和红辣椒。
调制料汁，四勺料酒，两勺生抽，冰糖若干，喜欢甜口的可以多来点。
将煮过的鸡肉倒入锅中，翻炒一会加入料汁，翻炒均匀。
不用加水，小火煮一会。
因为家里没有罗勒和九层塔，我就放了一片香叶，提提味，没想到还挺好吃。
盖上锅盖小火煮一会。
开盖收汁，最后放适量盐，再加点老抽提色。
味道超赞，拌着汤汁吃了两碗米饭，老郑说我的硬菜里又加了这一道。
