夏天撸一大把冷串串,香辣过瘾!就喜欢这辣辣的凉~

夏天撸一大把冷串串,香辣过瘾!就喜欢这辣辣的凉~
2020年08月04日 21:23 古今历史榜上榜

炎炎夏日,都阻止不了吃货们的在三伏天里吃香辣美味小吃,还有火锅的步伐,除了吃火锅、吃麻辣烫之外,吃货好喜欢吃冷串串,这个美食虽然前面两者相似,但是却不同火锅和麻辣烫,据说,这个冷串串其实是由火锅演变而来的,但是它确实已经烫好的,而我们的火锅食材却是需要自己,现煮现吃的,味道好一点的冷串串呢,需要大厨的好手艺,不然煮出来的冷串串,味道不好就算了,还有一股怪味。所以,更多人的都会选择吃火锅和麻辣烫呢。

冷串,在于它的凉,以及它的香辣味。在这么炎热的天气里,来上一串咬一口真是绝了。你们是不是也想吃冷串了呢?不过,小编不建议你们去外面的小路边摊购买。因为你们也不知道它们的食材有没有洗干净了,食用油是不是正规的,还是自己在家烹饪比较好一点。平时我和室友都会在家自己烹饪冷串吃,一般制作一杯绿茶或者是红茶,配着吃冷串串,超级的开胃,而且还可以解辣去油腻,因为冷串特别的香辣,不喝东西的话,会越来越辣哟。

如果你们也喜欢香辣开胃的冷串的话,就可以跟着小编一起烹饪了,这道美食的做法还是比较简单快手的,只要调料放好了,食材准备好了既可以做出好吃的美味了。所以,我们需要先去购买:适量的藕片、金针菇、西兰花、还有其他的食材毛肚、肉丸子、土豆和鹌鹑蛋啊,这些都准备好了,就可以开始烹饪了。当然,你们还可以加入自己喜欢吃的食材一块烹饪。

首先,我们需要先将我们刚刚准备好的食材全部都用干净的竹签,分开串起来备用。对了不是一开始就可以串好的,需要我们提前将这食材,全部放入洗菜盘中,清洗干净之后,分开装好了,再将藕片放入淡盐水之后浸泡一会,土豆片也需要浸泡呢;毛肚需要放入锅中用料酒焯水几遍之后捞出来备用;然后就可以串起来备用了。

然后,将这些食材放入锅中,倒入大量的清水,将串串煮熟;这一边我们就可以另外起锅,倒油烧到滚烫之后,下入少许的八角,还有少许的辣椒段,以及增味的蚝油、花椒和藤椒等,翻炒出香味了,就可以加入少许的豆瓣酱炒入味,切一些姜葱蒜,同样倒入锅中,和其他配料白糖、五香粉一起煸炒。

等锅中的这些调料炒好之后,就可以加入半碗清水,焖煮一会,就可以将刚刚煮好的串串们倒入这些汤汁配料里,等放凉之后就可以开始吃了,这一道香辣开胃的冷串就做好了,吃上一口清凉香辣爽口,越吃越香。

财经自媒体联盟更多自媒体作者

新浪首页 语音播报 相关新闻 返回顶部