把公鸡叫鸡公，再品郴州名菜烧鸡公。
无独有偶，重庆、郴州都叫烧鸡公，但是两个地方的做法有很大不同。
重庆的烧鸡公偏向于烧，在选材和做法上，与普通菜没有太大的区别。该麻的麻，该辣的辣。做的时候很多店子都会加豆瓣酱。
郴州的烧鸡公在选材和做法上更考究。公鸡必须用一年以上的老公鸡，重量一般在5斤以上。老鸡做出来的烧鸡公皮更脆，味更足。公鸡处理好之后，高压锅先炖几分钟，再炒，加辣椒、姜等调料。在店子里吃的话，辣椒和姜都会比较多，一个是凑分量，一个是味道比较足。一只五六斤的烧鸡公炒出来至少有两大盆。一桌人点上一个5、6斤的烧鸡公，再点几个凉拌菜就可以了，每桌的消费大概在300元左右。
在郴州有一条街五里堆路专门吃烧鸡公，一条街几十家烧鸡公店，每晚爆满。湖南人都吃辣，点菜时你向老板说，只要微微辣，端出来也是辣得冒汗，不能想象超辣是什么级别的辣？吃烧鸡公，冰啤酒和凉拌黄瓜是最佳搭档。
