蒜蓉蛏子,味道鲜美,营养美味

蒜蓉蛏子,味道鲜美,营养美味
2020年10月01日 17:22 古今历史榜上榜

蒜蓉蛏子

By 我叫一尾鱼

蒜蓉蛏子,一道非常美味的小海鲜,加上粉丝上锅蒸一蒸,味道鲜美,营养美味,是下酒好菜,铺在盘底的粉丝吸收了蛏子的鲜味再加上美味的料汁,吃起来非常下饭。

原料:蛏子、粉丝、大蒜、生姜、小葱、小米椒、生抽、蚝油、香醋、料酒、盐。

做法步骤:

第1步、粉丝放入大碗中,用温水泡软。

第2步、蛏子放入盆中,加没过蛏子的清水和三克盐,让蛏子把泥沙吐尽。洗净的蛏子放入锅中,加二片生姜、二汤匙料酒和二克盐,煮至蛏子张嘴即可关火。

第3步、将蛏子肉剥出泡水中,边上的黑线要去除。

第4步、将泡好的粉丝放入铺在盘子中。

第5步、将蛏子肉铺上粉丝上。

第6步、热锅热油放入蒜蓉和小米椒翻炒出香味。

第7步、锅中放入一汤匙生抽、半汤匙蚝油、半汤匙香醋和三克盐并将料汁搅拌均匀。

第8步、调好的料汁淋在蛏子上。

第9步、将盘子放入蒸锅中蒸六分钟左右。

第10步、撒上葱花即可,美味的蒜蓉蛏子就做好了。

来自 美食天下 我叫一尾鱼 的作品。

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