串串店做白吉馍,食客喜欢吃,排队来买吃不够

串串店做白吉馍,食客喜欢吃,排队来买吃不够
2020年10月07日 20:25 古今历史榜上榜

临睡前大家都有刷视频的习惯,不过不会刷美食视频,因为会忍不住晚上来一顿宵夜。

前不久小编发现过一家串串店,几十种丰富的菜品摆在架子上,琳琅满目,让人看得目不暇接。最关键的是这家店老板自制的白吉馍,许多食客明知吃了会长肉,还是会排队过来争相购买,尤其是女性食客。

这家店里的串串香种类很多,比如素菜就有香菇、平菇、金针菇卷、香菜卷、韭菜卷、生菜卷、韭菜串、青辣椒、红椒、四季豆等,荤菜也有鱼丸、牛丸、蟹丸、蟹棒、火锅丸子等,总之您能想到的这家店都有。再配上老板精心制作的秘制酱料配方,那味道简直绝了。

听说老板是用豆瓣酱、五香粉、辣椒粉、花椒粉、味精、鸡精、清水等食材制作而成,老板说即使告诉配方大家也不会做,因为关键在于量的多少。他做的白吉馍也是,主要在于配料之间的混合。

比如面粉和发酵粉的量,以及和水的搭配,醒面团的时间,就连室内外温度都很重要,这需要每一个环节的天时地利人和。面团做好后,就要做馍。他家的馍有一个特点,就是仔细看做熟的馍上会有小洞。老板说这是将面团捏成饼子后用牙签扎的小洞,这样面饼会蓬松,还不会烤焦,松松软软的,好看还伴随着饼香。

每次去他家,来几份秘制酱料的串串,来俩白吉馍,就能吃很饱。这家乐师傅串串香店也赢得了众多食客的好评,大家都说明知会长肉,但就是忍不住。

为此老板在制作串串和白吉馍时,又多花了好多心思,希望让大家可以少一份后顾之忧。首先就是在食材上,健康的食用油是必须的,即使是做炸串,也会在控油后,再把串串端给食客。至于白吉馍,老板一般不在晚上卖,这样大家可以在中午尽情吃了。

串串香店里可不只能经营串串,跟老板学学加一些美味的主食吧,说不定也有意想不到的效果。

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