鱼肉是现在中国餐桌上非常常见的食物，在以前可能有些地区的人还不怎么吃鱼，但是现在基本上每个地方的美食都有鱼这道菜。而我们中国的沿海地区食用鱼也已经有了非常多年的历史了，而且基本上各种各样的鱼都被中国人找到了食用的方法。
不过很多人很喜欢吃鱼肉，却不知道吃鱼肉的一些禁忌，总是随便乱吃，这种行为其实是不太对的，我们都知道有些东西固然好，但是食用的方法不对也是不行的。爱吃“鱼肉”的你，一定要知道这些知识，为了身体，不能马虎大意。
第一是要注意鱼肉有没有被污染，这些年来随着人类对环境的破坏，生活在水里的鱼肉是受到环境污染最为严重的生物。这些鱼最常见的是被重金属和农药污染，而一些海洋中的鱼则容易含有汞，吃多了也容易汞中毒，如果是正常人还好，孕妇是最好少吃点海鱼。
第二是咸鱼、鱼干之类的“鱼肉”，这种鱼原本是一些海边渔民捕捞了过多的鱼，吃不完也卖不掉的时候将鱼制作成鱼干保留下来。虽然味道确实也还很不错，但是这种食物一般都含有亚硝胺类的物质，偶尔吃一点还好，吃多了容易致癌。
第三是吃河鱼的时候要记得彻底煮熟，因为河鱼一般都有很多的寄生虫。大家会发现目前大部分的生鱼片都是海鱼，这是因为海鱼的寄生虫到了陆地之后也会因为压强死去，而河鱼的寄生虫则不会，所以河里的鱼一定要煮熟才能吃。
鱼本身是非常好的食材，能够预防冠心病等功效，但是如果什么鱼肉都吃的话也是不行的，所以这三点大家要记住，为了自己的身体健康，绝对不能够马虎大意。
