北京莫斯科餐厅,不光是一个时代的集体记忆,也是老北京人的记忆

北京莫斯科餐厅,不光是一个时代的集体记忆,也是老北京人的记忆
2020年10月30日 17:15 古今历史榜上榜

莫斯科餐厅,简称老莫餐厅,在京城老一辈顽主们心中,老莫有着属于他们自个儿的江湖记忆和那一代人心中无穷无尽的回味,去老莫吃一顿代表着什么,那是一种青春的回忆啊,很多人一进门儿就感觉血脉偾张,回忆起来青春时代,很多老北京人吃老莫吃西餐就是一种初恋的感觉,老北京人心目中,这老莫餐厅都有特别崇高的那种位置

1954年的九月,北京展览馆竣工,令大伙儿深感震撼的还有同时开业的‘莫斯科餐厅’2000年为迎接新世纪,莫斯科餐厅,进行了开业以来,头一回重装,还获得了餐饮行业五星级资质,在2009年时为满足广大老顾客的心愿,莫斯科餐厅毅然进行了第二次重装,把55年前的风貌又重新带给了大家

咱们北京人呀,管莫斯科餐厅都叫‘老莫’这得有多亲切呀,那会可不是像现在您想去吃一顿就能吃一顿的,那必须得是办了大事儿,然后要谢谢人家说‘咱这事儿不白忙活,完事儿以后,咱上老莫搓一顿去’得是这种概念,真搓,真咬牙,也真跺脚,这一撮不要紧,您半个月工资可能就没了,但是没关系,这半个月工资没了,咱去一次老莫,能回来说一年,别人有时候还不信

过去在老莫吃饭都说贵,光贵还不行,过去您有钱也不见得能上那儿吃去,早年间来说的话还的凭票呢,没有这票,去那吃不了饭,这老莫还确实是有点意思这地儿,没经历过那个年代的人,可能真的理解不了这种感触,过去没像现在北京城这么些个西餐厅,那会的见识也没如今这么广,说真要去趟老莫,那真是,哎呀,太像样儿了

老莫内饰装修,四个大柱子特粗,外边还包着这个的装饰,还有那雪花吊灯,尤其是老莫的服务员,个儿都高,那一代的北京人都有特别深的体会,纯爷们儿姜文的《阳光灿烂的日子》为什么在那儿拍?后来的《血色浪漫》时不时的只要一说搓一顿,一准儿上‘老莫’《阳光灿烂的日子》里,姜文旁白自述里不止一次提到了,我们去了老莫

这老莫也有自个人的规矩,餐盘得离桌台三指,餐具要离桌边一指,上菜有讲究,怎么吃也有讲究,这上菜首先 咱得上这个头盘,也叫开胃菜,然后就是汤,再接下来就是副菜主菜,甜品,最后才是茶和咖啡,除了这个上菜,怎么吃也特讲究,您比方说‘海鲜白肉’这咱就得配一白酒,然后红肉咱就得来红酒,餐具也一样,肯定是左叉右刀最像样儿,咱得从外往里头使

什么‘罐焖牛肉’‘煎海鲈鱼’‘红菜汤’‘奶油蘑菇汤’‘烤香肠’‘ 首都沙拉鹅肝’‘奶油烤鱼’‘酸黄瓜’,相信您定记得特别清楚!咱北京有很多酱点什么,卤点什么讲究这老汤,这老莫做这红菜汤’也是讲究用老汤,据说这锅见天儿得见开儿,这锅老汤得传承下去,这汤就跟人一样,越老越值钱,越老越有味道!

财经自媒体联盟

新浪首页 语音播报 相关新闻 返回顶部