小炒肉丝杏鲍菇：做法虽简单，但它是真好吃啊
肉的香味是大部分人都喜欢吃的，所以吃肉的人才会多一些。蔬菜也是具有不错的香味，但是跟肉类的香味比起来，总感觉还是不是那么的醇厚。所以我们在做菜的时候很多菜都是采用的荤素搭配方法来做，这样就可以让肉的香味和蔬菜的香味混合在一起，就能够享受到更好的味道了。对于身体健康来说这样的搭配方法也是很有帮助的。小炒肉丝杏鲍菇就是用肉丝和杏鲍菇一起搭配起来做菜，味道也是属于非常好的。杏鲍菇的味道别说是搭配上肉丝，就算是单独的做菜，也是能够有很清香的味道口感，搭配上肉之后会让味道感觉更加完美。
肉的蛋白质物质和植物的蛋白质物质不完全的一样，身体对这两种成分都是有很强的依赖性，如果是缺乏的话，会直接导致我们的身体健康出现问题。每天我们大家都要补充很多的蛋白质物质，这样才能够让我们的身体保持正常的活动，如果是缺乏的话，身体首先是会感觉到不舒服，其次就会有疾病症状出现。肉丝中的蛋白质和蔬菜中的蛋白质物质是可以很好的避免这种情况出现。对于身体虚弱的人来说，多吃这样的食材也是会有非常好的帮助作用，可以让体虚的问题得到明显的改善。小炒肉丝杏鲍菇的做法很简单，看下面的介绍就能学会。
配料：杏鲍菇一个，里脊肉150克，芹菜2根，食盐4克，料酒一勺，酱油一勺。
步骤一：这道菜所需要的食材就是里脊肉和杏鲍菇非常容易准备，杏鲍菇在选择的时候不要选择太大的，否则吃起来的感觉不会很好，中等的个头就可以了，然后把所有的食材都给清洗干净。
步骤二：杏鲍菇切成丝，里脊肉也是要切成丝备用，里脊肉最好是稍微冻一下，这样切的时候会更加的方便，比完全软的里脊肉要好吃很多。另外芹菜也是要切段备用。
步骤三：起锅烧油，油温七成的时候下肉丝开始煸炒，如果是冷冻的比较狠，那么翻炒的不用太频繁，这样能够让肉丝稍微消冻一下，但如果是已经消冻了的，那么就要快速的翻炒，防止肉丝变老。
步骤四：等到肉丝变色之后就把杏鲍菇放到锅中开始翻炒，趁着肉中油脂被炒出来，让杏鲍菇均匀的开始翻炒，这样杏鲍菇吃起来的口感就会比较的顺滑软糯。
步骤五：杏鲍菇变软之后就放盐和料酒开始翻炒。
步骤六：加入酱油后要翻炒均匀。
步骤七：自后放芹菜稍微的翻炒几下就可以出锅了。
芹菜不需要加热的时间太长，否则口感就会比较软，芹菜还是吃口感比较脆一些的，这样才能够让口感比较的好。因为芹菜内含有水分比较多，所以炒的时候不用放水，调味料要放全，但是盐不要放的太多，否则味道太咸吃起来就不会很好吃。
