梅妃故里，位于莆田市木兰溪下游宁海桥畔的黄石镇江东村。
梅妃原名江采苹，相传她原是村里的一位牧鹅姑娘。
唐玄宗开元年间(713—741)，高力士出使闽粤，大选秀女，采苹被选入宫。她聪明贤淑，深得玄宗宠爱，被封为妃子。她生性酷爱梅花，在居处周围遍植梅树，且建有一亭，取名“梅亭”。每当梅花盛开时，她便成天赏梅作赋，玄宗因而叫她梅妃。
杨玉环入宫后，梅妃失笼。那首《一斛珠》：“桂叶双眉久不描，残妆和泪污红绡。长门尽日无梳洗，何必珍珠慰寂寥。''就是她写给玄宗谢赐珍珠的名篇。
在“安史之乱”中，梅妃投井自尽。玄宗逃去四川回京后，找到她的遗体，隆重地以妃礼葬之。
梅妃生性正直，志节清高。一千多年过去了，人们仍然深深地怀念着她，称之为“祖姑皇妃”。“
