荤素搭配均衡，才能让自己吃的更健康。肉类食物在日程生活中必不可少，肉类含有丰富的蛋白质和多种营养物质。虽然我们平时吃的肉类食物有很多，鸡鸭鱼虾蟹等等。但是肉类主要有两大类，一类是红肉，一类是白肉。有些人可能没听过，什么是红肉、白肉？又有哪些区别呢？下面我们就来说说。
红肉和白肉的判断，主要就是从肉的颜色上去看，猪肉、牛肉、羊肉这些动物的肉呈红色，它们就属于红肉一类。而鸡鸭鱼虾等一些家禽、海鲜肉呈白色，所以它们属于白肉一类。这里指肉还未烹饪前的颜色，煮熟后的不算。
红肉和白肉有什么区别？
一眼看上去的区别就是，一类肉是红色，一类肉是白色。红肉中含有较多的铁红素，所以呈红色，而白肉中的铁红素较少所以外观上呈白色。
红肉和白肉中都含有蛋白质，但是红肉蛋白质含量相对更高。红肉中的饱和脂肪酸丰富，经常吃对身体有一定影响，但是，其中含有的众多微量元素又对身体有好处，可以补血、增强免疫力等。
而白肉中的饱和脂肪酸较少，油脂中大多数是不饱和脂肪酸。但是白肉中的不饱和脂肪酸对于保护心血管和降低血脂又有一定好处。
不论是饱和质酸防还是不饱和脂肪酸，人体每天都要摄入一定量脂肪。所以，红肉和白肉都要搭配食用，这样才可以更好的平衡饮食，保持健康。
