四川德阳87年的特色小吃,6元1碗外面吃不到,1天能卖上千碗

四川德阳87年的特色小吃,6元1碗外面吃不到,1天能卖上千碗
2020年11月30日 20:24 历史那些事不尽

成都美食在国内外都很出名,曾经有段子说一个外国人扬言吃遍全中国,一年过去了还没离开成都,其实四川各个地区的美食文化都很丰富,像乐山自贡,我们都比较熟悉,而距离成都一个小时车程的德阳,也是美食众多。像什么八宝油糕、连山回锅肉、什邡板鸭,还有片粉。

片粉和豆腐起源于一个时代,有干和鲜两种口感,和北方的片粉不同,德阳的片粉更像凉皮,不过是一层一层叠起来再切成长条,像千层糕也像果冻,因为加了绿豆和豌豆,所以绿莹莹晶莹剔透,看起来就让人食欲大开,德阳有一家87年历史的肖记片粉,他们家传承了三代人,如今搬到南街也有27年,是德阳几代人的美好回忆。

因为在市中心而且是一个小巷子里,所以不好停车, 建议步行来光顾,店面不大,食材和操作间全在门口,让顾客一目了然,吃起来更放心。店里的墙上贴着价目表,服务员都是一些阿姨,手脚很麻利,而且很热情,如果你说普通话,他们还会一口川普来给你介绍菜品,真是让人宾至如归。

店里的片粉全是一位老太太一片一片地撕下来,看她熟练的手势,就知道经验丰富,一位负责撕片粉,一位就专门拌料打包,如果要打包还会把料和粉给你分开放,非常贴心,这个片粉的口感是糯叽叽的,很软糯顺滑,吃起来很Q弹,既然是在四川,那红油辣椒是不可缺少,吃起来很香,上面还撒了葱花和花生,真的是太香了,小小薄薄的吃起来很方便,而且冬天也不会觉得凉口,非常入味。价格也不贵,6元一碗,据说一天要卖上千碗,真是生意火爆啊。

除了片粉之外,他们家还有很多四川小吃,甜水面的面做得很筋道,一点也不会觉得硬,软硬适中的口感很入味,伤心凉粉用的居然是米豆腐,做出来的凉粉更软糯,吃起来真的是不辣不伤心。麻辣豆花的豆香味很浓郁,豆花入口即化,还有点回甜,樱桃糍粑虽然是传统红糖糍粑的口感,但是因为更小更容易入口,小小的一碗吃起来一点也不费劲。酸辣粉又酸又辣特别开胃。

这家店就是一家路边小吃店,但是味道就是深得人心,来德阳不吃的话真的是太可惜了,不知道你想来试一试吗?

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