炒白菜时,不要直接下锅炒!再加这一步,鲜嫩翠绿入味,不出水

炒白菜时,不要直接下锅炒!再加这一步,鲜嫩翠绿入味,不出水
2020年12月02日 18:31 历史那些事不尽

导语:炒白菜时,不要直接下锅炒!再加这一步,鲜嫩翠绿入味,不出水!

一说到炒白菜,很多人可能会觉得炒白菜是一个非常简单的事情,但是,很多人都是说起来容易,做起来难,虽然炒白菜是一个大家都认为比较简单的事情,但是很少有人将白菜给炒对。

很多人在炒的时候,就是将白菜清洗干净之后,就放进锅里面直接炒了,这样的话,炒出来的白菜不仅容易夹生,而且口感很差,还特别容易出水,不仅浪费掉了食材,还影响到了大家的食欲。所以,今天小编就来跟大家分享一个炒白菜的正确方法,我们在炒白菜之前,还需要多做这一步,这样我们炒好的白菜才会更加鲜嫩美味又入味儿,好吃又不出水。

喜欢吃炒白菜的朋友们,一定要将小编今天跟大家分享的这个方法学会哦!非常的简单,只需轻松几步就可以轻松做好一盘炒白菜。

小编就以白菜炖粉条为例,来给大家示范一下如何将白菜炒得更加好吃。

1、首先需要准备好食材:粉条、生姜、葱姜蒜、白菜,干辣椒、盐油、生抽、老抽、蚝油、鸡精等一些厨房常用的调味品和器具。

2、先将粉条提前放在温水中,先浸泡半小时,将粉条给泡软,因为在冬季的时候,肯定是白菜和粉条最配哦!

3、将白菜掰成一片一片的,掰好之后放在在清水中清洗干净,然后再用刀将白菜帮子和白菜叶子都分开,分开之后,再将白菜叶子撕成大片儿,然后将白菜帮子用刀切成细丝,切好之后,放在一边备用。

4、切好之后,将白菜帮子放在干净的小盆里面,往里面加入一点盐,然后放在一边腌制十分钟。

5、再将我们准备好的葱姜蒜都清洗干净,直接切成葱姜蒜片儿或者葱姜蒜末,放在一边备用。再将干辣椒放在清水中清洗干净,然后用刀切成干辣椒圈。

6、当然啦,大家也可以准备一点五花肉,将五花肉清洗干净,然后切成小薄片儿,没有的话大家可以使用猪油。

7、这个时候,粉条也已经泡软了,这个时候需要捞出来备用,再将白菜帮子子用手挤干里面的水分。

8、起锅烧油,油温上来之后,先将五花肉片放入锅中,,只要将五花肉炒至变色之后呢,这个时候往里面加入一点葱姜蒜和干辣椒,开始炒香。

9、再将白菜帮子放入锅中开始翻炒,直到将白菜帮子炒软的时候,再往里面加入一点生抽、老抽、蚝油开始上色,再往里边加入一点开水,然后再将我们白菜叶子和粉丝和粉条一起倒入锅中,开始翻拌均匀。

10、盖上盖子,开始用大火煮上五分钟,时间到了之后,往里面撒入一点儿食盐,搅拌均匀之后就可以直接出锅了,这样一份鲜香美味,好吃上头的白菜炖粉条就做好了。

喜欢吃的朋友们,赶紧用这个方法自己在家里边儿试一试吧!保证大家吃一次爱一次,一次就成功哦!看完之后,觉得这篇文章不错的朋友们,记得给小编点个赞或者点点关注,你们的支持就是对小编最大的鼓励。

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