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大家好今天为大家准备的是一款人气很高的草莓马卡龙，里面的夹心做了巧克力奶油馅，又加入整颗的草莓，很受欢迎。既简单又好吃，就像在吃蛋糕一样，真的非常好吃（除了吃起来有点不方便，偷笑）。
这次我只做了4个整颗草莓的马卡龙，剩下的都做了只加入巧克力奶油馅的，因为新鲜的草莓存放时间很多，只能够放一天，其他加入奶油馅的马卡龙放入冰箱能够放置一周左右是没问题的。好啦，我们一起看看这款马卡龙是如何制作的吧！
【材料准备】
马卡龙壳：84克糖粉，92克杏仁粉，70克蛋白，70克白糖，植物色素（褐色、红色）。
巧克力奶油馅：200克黄油，30克可可粉，70克融化的巧克力，120克糖粉。
【制作方法】
1.将杏仁粉和糖粉过筛并搅拌均匀。
2.将蛋白放入碗中，分3次加入白砂糖，用电动打蛋器打发，至表面光泽坚硬的状态后
3.加入之前过筛好的粉类搅拌均匀。
4.如果看不到生粉，把面糊平均分成两份，分别放入准备好的食用色素翻拌均匀，直到提起刮刀像飘带一样流下来，这样就可以放到裱花袋里。
5.在烤盘上挤成圆形，常温直到表皮干燥为止，用手触摸时，如果不沾手就代表凉好啦。
6.将烤箱预热到150至160度，在预热的烤箱中烘烤13 到15分钟（在烤制的马卡龙冷却期间制作奶油）。
7.在室温下让黄油变得柔软，然后依次放入可可粉、融化的巧克力、糖粉，搅拌。
8.用搅拌机快速搅拌，直到巧克力奶油糊变成明亮的褐色，放入裱花袋备用。
9.把烤好的马卡龙皮放凉后，中间挤上巧克力奶油馅料，中间再放入一颗草莓，更能增加它的口味。（放入草莓的马卡龙最好在一天之内吃完，要想存放时间长一下，只需要挤上巧克力奶油馅就可以啦，放在冰箱里能够保存一周左右。）
我是一名热爱生活，热爱美食的业余厨师！ 食物、烹饪和烘焙是我的热情，在厨房度过的时光是我最喜欢做的事情。 我喜欢制作美食，就像制作大家熟悉的经典食谱一样。 如果你想学习如何烹饪我会在这里教你，从简单的食谱到更高级的食谱。 如果您有任何食谱要求，您可以私信小厨，小厨会义无反顾的为大家准备优质的食谱供大家学习，期待大家的关注，也期待大家留言！我是任小厨我在甜食日记等着您！
