美味营养的几道家常菜,每一道都香味十足,下酒下饭,味道好极了

美味营养的几道家常菜,每一道都香味十足,下酒下饭,味道好极了
2020年08月10日 19:08 西凉小蛮腰

梅干菜扣肉

食材

五花肉,梅干菜,葱,姜,蒜,八角,料酒,酱油,油,糖,盐

做法

1、五花肉放入沸水中汆烫,去除浮末后,加入葱、姜、料酒煮20分钟。

2、捞出后,几面都均匀的抹上酱油。

3、锅入油,中火放入锅中煎,煎至上色即可。

4、梅干菜用温水浸泡10分钟,彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。

5、煸炒后的梅干菜铺在碗底,将煮好的五花肉切成厚薄适宜的片状排在碗内。

6、放入八角,入锅蒸30分钟即可。

虾仁焖豆腐

食材:虾15只,嫩豆腐2块,姜2片,蒜2瓣,葱2棵,香辣酱1勺,生抽2勺,老抽半勺,蚝油1勺,胡椒粉1克,盐1克,鸡精1克,生粉2克

做法:

1、虾处理好之后,将虾仁切成小段,加点胡椒粉、料酒腌制十分钟;嫩豆腐切成小方块;姜、蒜、葱白分别切末,香辣酱一勺备用。

2、取一个小碗,加蚝油、生抽、少许老抽拌匀调成味汁。

3、锅内热油下虾仁滑炒熟,盛出备用。

4、将姜末、蒜末、葱白放入锅中小火炒香,再加入香辣酱炒香炒出红油。

5、将豆腐倒入锅内,加入味汁和少许清水烧开,转小火上盖焖五分钟,中间晃动防止粘锅;再加入虾仁焖一分钟;最后调入少许盐和鸡精,加淀粉水大火收汁。

酱油蒸蛋

食材:鸡蛋4个,生抽2勺,糖半小勺,白胡椒粉适量,蒸鱼豉油1勺

做法:

1、先用油铺满盘底,防止粘底,倒入生抽、胡椒粉、糖;

2、打入鸡蛋,不要搅拌;

3、热锅上汽,蒸10分钟;

4、少加点蒸鱼豉油,撒些葱绿,可以上桌了。

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