总有人问我,什么酒好喝?我只想告诉他:人世间的酒有百种绝色、千种风情,不在于我是否觉得它好喝,而在于喝酒的人。心情、身体状态、温度,无一不影响了酒的味道。
喝酒,一定要静下心慢慢来,某种程度上,喝酒,即是修道。讲究心无杂念,万物归一,将自己沉浸在酒里,用舌头去感动,感受高粱吸收的日光,感受小麦听过的蛙鸣,感受赤水河奔流过山间的轰鸣。
当然,也有一些小技巧帮助我们辨别好酒,倒酒时倾泻而下的细长酒线连绵不断,仿佛一根浑圆的玻璃棍;再看看砸出的酒花,个个晶莹饱满,大小均匀如同小米,而且韧性极佳,经久不破;最后我们来看看杯壁上的酒液,流下时,仿佛仙女的泪珠,凝住不动时,仿佛夜空中的满天星辰。
看过这些酒杯美景,再咽下这口酒仔细回味,曲房里的温度,九蒸九煮出的气息,涌上你的口腔与鼻腔,这一刻,你与酒融为一体,与孕育美酒的山川万物融为一体,其实喝酒,就是一种修道。
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月,我们将这一瓶瓶“道”献给你,请你品鉴,时间与自然的味道。
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