年糕鸡翅煲
用料
鸡翅适量大虾适量年糕适量土豆适量生抽3勺豆瓣酱1勺蚝油1勺料酒1勺八角少许香叶少许
花椒粒少许
做法
热油炒香
放入鸡翅 炒到表面焦黄。
倒水没过鸡翅，加调料。
加入佐料 中火煮焖煮30分钟。
加入大虾 年糕 土豆块焖煮。
即刻享用的啦！
广式焖牛腩
用料
牛腩克生抽2勺黄酒2勺老抽半勺蚝油1勺柱候酱1勺红乳汁1勺花生酱1勺葱结2个料酒适量香叶适量干辣椒适量桂皮适量八角适量
做法
牛腩泡水20分钟，去血水洗净，切成2-5cm的方块
生抽2勺、黄酒2勺、老抽半勺、蚝油1勺、柱候酱1勺、红乳汁1勺、花生酱1勺，搅拌备用
冷水下锅，加葱结，姜片，料酒
水开后煮五分钟，捞出温水洗去浮沫
倒入牛腩，大火翻炒
香叶，干辣椒，桂皮，八角翻炒2分钟
倒入酱料，均匀裹上酱汁
倒水没过牛腩，加一节葱结
小火焖煮两次，中间搅拌几次
葱爆鸭血
用料
鸭血1块姜丝 蒜末 干辣椒段适量小葱适量
做法
鸭血切片
鸭血下锅煮熟
姜丝 蒜末 干辣椒段 香葱段
翻炒至葱变软
下入鸭血翻炒均匀
延锅边淋生抽少许鸡精
翻炒均匀
家常青瓜炒鸡蛋
用料
黄瓜半根鸡蛋2个蒜瓣适量花生油适量盐适量生抽少许
做法
鸡蛋打入碗中，加入一匙羹盐，搅散至起泡。青瓜清洗干净去皮，去籽斜刀切片。蒜去衣切成蒜末备用。
锅里加入多一点的花生油，油温烧至七成热加入鸡蛋液，快速搅拌结成鸡蛋块铲出备用。碗里剩余的鸡蛋液加入少许清水混合备用。
另起锅烧油，加入蒜末爆香，加入青瓜片，大火翻炒一会，加入鸡蛋块，继续搅拌均匀。
加入少许盐和少许生抽调味，翻炒均匀，再加入刚刚混合好的鸡蛋液清水，大火烧开，翻炒均匀收汁即可出锅。
