炸虾饼，口感酥脆，色泽金黄，吃完后还想吃吗。这是我童年的记忆，也是存在于记忆中的味道。
虾饼最重要的特点是色、香、味。加入葱油拌匀，放入小铁器中，加入一些鲜虾，再放入油锅中煎至金黄，取出食用。蛋糕味道鲜美，酥脆可口，还含有清香虾，用简单的方法，却的味道非同寻常，令人难忘。
据说湛江的炸虾饼不添加任何盐成分或配料，以保持新鲜虾的清香。吃炸虾饼有其独特之处：先蘸上盐和胡椒粉，再包装生菜。这种方法最大的优点是不失虾饼的原味，还可以生吃生菜，这样可以降低虾饼的热度。
可以说炸虾饼很难得到大雅之堂，却我不知道，连海虾被用作零食，这证明湛江就是中国海鲜的城市。
记住，如果你喜欢美味的食物，你必须在到达湛江时尝一尝湛江的炸虾饼。
