酱爆肉末花菜
材料：花菜300克、肉末120克；甜面酱1.5调羹、生抽1调羹、料酒1调羹、醋1调羹、盐适量、糖适量、葱姜蒜适量、蒜苗2棵、干辣椒适量
做法
1.肉末里面加入甜面酱，料酒，抓匀；
2.葱姜蒜切末。蒜可以多点；
3.花菜盐水浸泡十几分钟，烧开一锅水，加点盐，油，倒入花菜焯水2分钟，花菜变色立马捞出来过凉水。再控干水分；
4.炒锅适量油，爆香葱姜蒜，倒入肉末炒至变色；
5.倒入花菜，大火翻炒，让花菜与肉末融合。调入生抽，烹入醋。最后调入适量糖，盐。撒蒜苗。翻几下出锅。
排骨酸豆角
材料：排骨500克，酸豆角100克， 姜一块，葱半根，花椒粉适量，五香粉适量，芝麻油半勺，生抽1勺，盐1勺。
做法：
1. 酸豆角切成小段。
2.排骨洗净滤干水分，加入腌料拌匀腌制1小时左右。
3.锅里倒适量的油，油热后放入一些大葱末、姜末，然后倒入酸豆角翻炒。
4.炒好的酸豆角放一半在碗底。
5.放上腌好的排骨。
6.再倒入余下的酸豆角。
7.放锅里蒸制，水开后蒸40分钟左右。
凉拌海带丝
食材
海带丝100克、胡萝卜半根、生抽2茶匙、味精适量、油适量、盐适量、蒜3瓣、香菜4～5根、红干辣椒4～5个、白糖2茶匙、香醋2茶匙。
做法
1、胡萝卜洗干净切丝，香菜切寸段，大蒜去皮切末备用。
2、锅里开水，把海带和胡萝卜焯水。
3、把焯好水的海带和胡萝卜捞出，放进冷开水中过一下，冲凉，沥干水分。
4、把一部分蒜，生抽2茶匙，糖2茶匙，醋2茶匙，盐，味精混合好备用。
5、锅里热油，爆香辣椒和蒜。
6、把调好的调料和海带丝搅拌均匀，趁热把热油和蒜，辣椒一起浇上拌匀即可。
