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现在很多人出去旅游，都喜欢体验各种美食，越吃越觉得中国的美食文化实在博大精深，总是体验不完。不久前，我在浙江省临海市旅游，虽说临海是台州下辖的一个县级市，但临海的历史文化和美食文化却是大有来头，源远流长，很多特色美食都给我留下非常深刻的印象。
比如，我在临海吃饭的时候，吃到了一道很特别的甜点，吃起来松软可口，几乎入口即化，口感和炸汤圆有点类似，但又不太一样，里面的豆沙馅更是香甜可口，很快就引起了我的好奇心。
我问临海的朋友这种甜点叫什么名字，朋友却一直保密，说要卖个关子，直到吃完了才告诉我，刚才吃的是一种用鸡蛋清炸出来的甜点，属于临海特色美食，名字也非常神奇，叫“蛋清羊尾”，主要是因为它的形状特别像羊的尾巴而得名。
说来也巧，我在从饭店回酒店的路上，无意间让我碰见了一个做“蛋清羊尾”的小路边摊，原来这种甜点在临海是非常普遍的，我正好非常好奇“蛋清羊尾”独特的味道是怎么做出来的，就停了下来看看他们的制作过程。
摊主非常热心，听说我想了解，就马上给我展示了“蛋清羊尾”的制作全过程，她特意拿出了提前准备的蛋清，打算开始从头开始做给我看。
我先看她把蛋清放在容器中用电动打蛋器打发到奶油状，她还告诉我，在制作“蛋清羊尾”的时候，要检验蛋清有没有打好，只需要把一只筷子插进去，如果筷子没倒下，那就是打好了。当然你也可以选择手打蛋清，只不过这样的话，想必对你的手臂肌肉是一个大考验。
接着，摊主把自己的另一个“法宝”拿了出来，豆沙糖块，也就是包裹在“蛋清羊尾”里的馅料了，只见摊主手疾眼快，拿起筷子，把豆沙糖块在蛋清中裹了一圈，就顺着锅沿放入了油锅之中。
下锅后，摊主一直往“蛋清羊尾”上浇热油，是为了让整个“蛋清羊尾”受热均匀，等到炸至金黄就可以取出来了。不得不佩服临海人民的智慧，简简单单的蛋清，用这么简单几个步骤就做出一道与众不同的特色美食来，如果是外地游客刚来到临海，看见“蛋清羊尾”这个名字，估计都很难猜到是用什么食材做出来的吧？
那么，你有没有来过浙江临海旅游？对临海印象怎么样呢？你听说过“蛋清羊尾”这道临海的特色美食吗？如果以后有机会的话，你还想不想到浙江临海来试试看“蛋清羊尾”？欢迎大家留言评论哦！
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