虎皮蛋肉片炒花菜
材料：鸡蛋6个 猪肉160G，花菜300G，姜片4片，八角1颗，料酒，食盐2小勺 蒜头2瓣 桂皮1片 老抽适量 白糖一小勺 香葱两根菜 油适量
做法：
1准备好食材，有机花菜掰小朵用盐水浸泡后洗净
2用煮蛋器将鸡蛋煮熟，待鸡蛋凉透剥壳，并在鸡蛋上划几刀方便入味，另一个鸡蛋切对半
3.前腿肉洗净，肥瘦分开切长片
4.锅热后倒入菜籽油，爆香葱姜八角调料后盛出
5.放入鸡蛋开中小火，待表面煎制焦黄后盛出再煎切半的鸡蛋
6.留少许干净底油入肥肉片，出油后放至瘦肉片煸炒，变色后依次倒入料酒、老抽和白糖使之全部上色
7.放入虎皮蛋和少许温水，炖至卤汁渐浓时调入食盐炒匀盛出
8.洗锅倒油爆香葱蒜后倒入有机花菜，炒软变色后调入食盐，倒入烧好的肉卤翻炒入味
9.再重新倒入肉片、虎皮蛋和煸香的调料，翻炒均匀后就可起锅
黄豆红烧肉
材料：五花肉、黄豆、姜、老抽、生抽、糖、料酒、八角、花椒、香叶、盐。
做法：
1、黄豆用凉水泡3小时以上，猪肉洗净后切成块沥干水分备用。
2、锅烧热后放入猪肉炒干水分，煸出油。
3、将锅中多余的油倒出，放入八角、花椒、姜、香叶炒香，放入肉，加老抽使肉上颜色。
4、加淹没肉的开水，放盐、生抽、白酒。
5、放入泡软的黄豆，大火煮半小时，随后转中火炖到肉烂豆软即可。
芹菜炒牛肉
材料：牛肉、芹菜、小米辣、生姜、大蒜沫、生抽、料酒、胡椒粉、洋葱、豆瓣酱。
做法：
1、牛肉切丝，加一勺料酒、生抽、胡椒粉、少许盐、一勺生粉抓匀。
2、大蒜、生姜切沫，小米辣切丝，芹菜洗净切丝，洋葱切丝。
3、锅里上油，烧热加入肉丝大火快速滑炒至熟出锅。
4、重新锅上油，加入生姜、大蒜爆香，加入红椒丝、洋葱丝继续小火炒。
5、加入一大勺豆瓣酱，小火慢慢炒出红油，加芹菜，大火翻炒六七成熟的时候。
6、加入牛肉丝儿，快速翻炒，一勺料酒去腥，加入半勺糖，少许盐，鸡粉调味翻炒均匀即可。
