冬天，喝一碗暖呼呼的素汤，刮油解腻，比肉汤好喝，1块钱煮一锅
这汤是茼蒿叶煮豆腐，没放一滴油，只放了适量盐，喝汤吃菜特别的清淡清爽适口，汤里还融合有茼蒿的清香，小编都喝了一大碗。这汤很适合大鱼大肉吃多了，天冷来一碗暖呼呼的素汤，刮油解腻，比肉汤还好喝！而这汤成本也才2块钱，非常划算。
茼蒿有什么好处呢？它含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，能养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。另外，茼蒿的钙是冬瓜、黄瓜的2倍，是西红柿的6倍，其纤维细嫩，容易消化吸收，对儿童发育成长和老年人吸收不良的胃肠均很有好处。
【茼蒿豆腐汤】
1、把茼蒿的叶子摘下清洗干净，茼蒿叶子非常的鲜嫩，洗的时候手要轻些，小块嫩豆腐切成小方块。
2、锅中水烧开，放入豆腐，加适量盐大火煮1分钟。
3、然后放入茼蒿叶子，用锅铲翻动一下叶子，煮开30秒出锅盛入汤碗中，茼蒿叶子非常鲜嫩，烫一下即可。
4、绿油油的叶子和白胖胖的豆腐，看着是不是很有食欲，喜欢，赶紧下厨试试吧！
最后总结一下：
1、先煮1分钟豆腐，不要煮太长时间，以免豆腐煮老了。
2、茼蒿叶子太鲜嫩，烫一下即可。
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