黑木耳用热水泡还是用冷水泡？健康师告诉你正确泡法，好吃又营养！
泡木耳用冷水好
烹饪的功夫在于慢工出细活，在泡木耳这件事情上也是如此。用热水泡木耳虽然比较快捷，但是无形中会导致木耳营养流失，用凉水泡木耳虽然慢，但是泡出的木耳效果好。也可以用冷的淘米水去泡或者在冷水里面下点盐去泡黑木耳，那样可以让木耳上面的杂质清洗的更干净一些。
冷水泡木耳的好处
木耳属于菌类，其鲜品与蘑菇、凤尾菇一样含水量非常高，但为了便于存储，常常将其晾干后再放在市场上售卖。冷水泡木耳可以让木耳在凉水中慢慢吸水，渐渐浸透，使其恢复到鲜品的半透明状态。不仅涨发率高，而且口感脆爽，营养成分保存完好。
泡黑木耳注意事项
1.一般来说木耳用凉水浸泡最为适宜，建议使用冷水泡黑木耳。
2.用热水泡发的木耳最好1天之内食用完，以免变质。凉水泡发的木耳，可以保存2~3天。
3.泡木耳时可以加入适量的食醋或盐，可以更好的清洁木耳。
你们喜欢吃黑木耳吗？你们经常是用冷水泡还是热水泡黑木耳的呢？
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