1块豆腐,2个鸡蛋,简单一做,酥香软嫩又多汁,经济实惠又下饭

1块豆腐,2个鸡蛋,简单一做,酥香软嫩又多汁,经济实惠又下饭
2020年12月01日 21:39 历史的闪光点

大家好,我是厨易,分享一学就会的厨房美食,欢迎交流,互相增进。

豆腐是一道经济实惠又家常的菜,而且营养丰富,深受大众喜欢。当然,豆腐的做法也是多种多样的,今天小易分享一道豆腐的新做法,充分吸收了汤汁,入口即化,还特别入味。来看看怎么做的吧!

所需食材:

豆腐、鸡蛋、干香菇、黑木耳、生姜、大葱、大蒜、盐、生抽、蚝油、老抽、白糖、鸡精、淀粉

制作步骤:

第一步:

把豆腐先切成条状,再改刀切成小方块,装入盘中备用;碗中打入两个鸡蛋,充分搅散,然后倒入装有豆腐的碗里。

第二步:

干香菇和黑木耳提前用温水泡开,洗净后,改刀切小一点;生姜、大蒜切片,大葱切成小段。

第三步:

把锅充分烧热,加入油。油热后把豆腐下入锅中,并用锅铲压平。小火慢煎至一面定型后翻面,煎至两面金黄,然后盛出来备用。

第四步:

把锅烧热,加入少许油,再下入切好的葱、姜、蒜,煸炒出香味,然后加入适量清水,再加入适量盐、生抽酱油、蚝油、老抽、白糖、鸡精调味上色,用勺子搅匀后开大火烧开。

第五步:

把煎好的豆腐和鸡蛋下入锅中,开大火煮五分钟,把豆腐煮至入味,再淋入少许水淀粉勾芡收汁,待汤汁浓稠即可出锅装盘。

这道菜都是用特别常见的食材,没有复杂的制作步骤,口味上也是老少皆宜,特别适合作为家常小菜。喜欢的朋友也可以来尝试一下,给家人换换口味。

本期豆腐鸡蛋新吃法的视频制作全过程,大家可以参考厨易

2020年9月1日

的视频制作,我们下期见。

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