做一道长豇豆烧肉,这种很家常的味道,也有很下饭的表现

做一道长豇豆烧肉,这种很家常的味道,也有很下饭的表现
2020年11月22日 20:13 历史筱佰科

家常下饭菜也是我平常主要制作的对象,为了能够让家人的餐桌表现变得更加积极,所以我经常会想办法制作出一些比较吸引他们的美食,从而也就有了不错的效果。在最近,我比较常做的一种菜肴就是长豇豆烧肉,因为豇豆在这个季节正是便宜的时候,所以经常买来吃也会有不错的效果,搭配上五花肉,于是也就显得更加吸引人,与米饭搭配绝对是不错的选择。

运用的材料包括猪肉,长豇豆,葱,姜,啤酒,香叶,八角,桂皮,料酒,胡椒粉,蚝油,生抽,冰糖,油盐,老抽。在如此的材料运用当中,基本上都可以有很好的表现,我选择的猪肉一般都是偏肥的五花肉,家里人也都比较喜欢吃肥肉,所以在这一方面还是可以得到满足的。在其他的材料运用中,只要细心的去准备,就能够有不错的效果。

首先来处理一下长豇豆,将其去掉头和尾,然后再切成长段,并且要仔细去进行清洗。我感觉这种蔬菜还是比较干净的,只要清洗掉表面的尘土就行了,然后再处理一下猪肉。一般我都会切成片状,可以一块稍微大一些,这样吃起来也会特别过瘾。将其冲洗干净以后,最好适当的进行焯水,在锅中加入葱,姜,料酒,从而能够很好的去除上面的腥味,稍微煮一会就可以将其盛出了,再用温水清洗干净。

锅中倒油,然后把五花肉放入其中,差不多煸炒到稍微发黄之后,就可以倒入一些啤酒,然后再加入八角、桂皮、香叶、冰糖、葱、姜,来继续进行炖煮,因为我切的片不是很薄,所以需要适当的炖煮来进一步的入味。不过我在这一步一般都会用纱布包住那些调料,这样不会影响之后的口感。等到五花肉炖好以后,便可以把香料包挑去,接着向其中加入豇豆,继续进行炖煮,然后加入生抽,蚝油,盐,老抽,胡椒粉,适当焖煮就可以将其盛出。

这种制作方法还是很吸引人的,采用了比较简单的方法以后,也就带来了很不错的效果,所以这样的表现很适合去进行进一步的制作,于是到最后打造出来的味道也会十分香浓。这种美食与米饭进行搭配,绝对是非常不错的,能够带来很好的味觉享受。因此,我在平时做这种菜的时候,也是很受欢迎的。

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