相信很多人都吃过螃蟹，就算没有吃过螃蟹或者对海鲜过敏的，也都在见过别人吃螃蟹，螃蟹中所含的营养物质是非常丰富的，尤其是蟹黄不仅好吃蛋白质含量尤其丰富。
但今天说的不是肉螃蟹，而是素螃蟹，大家也许会问，什么是素螃蟹，我可以肯定的告诉大家这个就是最近一直很火网红食品素食螃蟹。
这种素螃蟹素食打造，没有添加剂，色泽红艳酥脆，咬上一口，简直酥到骨头里了。对海鲜过敏不能吃海鲜的人，今天这道素食螃蟹赶紧学起来吧！以后再有人在你面前炫耀吃螃蟹，你就可以回怼，那你吃过素螃蟹吗？没有，简直是out了，对方肯定一脸懵。
近年来随着素食主义者的增多，很多仿肉类食品的半素食或者纯素食的增多，这类食品已经越来越被大众所接受，如果是素食主义者，或者喜欢吃素的人不妨学习一下今天的美食——素螃蟹。
原材料：胡萝卜两根、海米30克、生抽15、十三香1克、花椒面2克、盐5克、葱花50克、海米30克、水100克、面粉60克、糯米粉35克、红薯粉100。
详细制作过程：
1.准备两根胡萝卜洗净去皮后，用刀切成细丝备用
2.将海米放在案板上，用刀切成碎粒就可以了。
不要切得太大，味道太重分散不均匀。也不要切得太小，吃不出海米的味道。
3.萝卜丝切好后放入一个大盆中，放入生抽、十三香、花椒面、食盐、葱花、海米即可。
4.取少量的清水，撒入胡萝卜中，用手把萝卜丝和调料搅拌均匀就可以了。
5.这时再加入水100克、面粉60克、糯米粉35克、红薯粉100克，充分和萝卜丝搅拌均匀就可以了。
6.起锅烧油，油温六层热就可以炸素螃蟹了。
一层油温是30度，六层油温是180度，这时候油会往锅的中间距离。
7.拿一个小勺，用筷子夹取适量的萝卜丝放入勺中，摆成螃蟹的形状即可。
8.把摆好的素螃蟹放入锅中，炸至金黄酥脆就可以了。
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素螃蟹下入锅中时，就可以把火暂时关掉了，等到素螃蟹明显炸至定型就可以重新开中火，复炸一下就可以了。
近年来，素食主义还是很盛行的，吃腻了荤食，偶尔换一下素食也是不错的选择
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