以前在老家就经常听老人给我们说过，夏天，要多吃生姜，因为生姜可以祛湿预防感冒。冬天，就要吃萝卜，当然了并不是夏天不能吃萝卜，只是冬天吃的功效好一点。我们也可以在炎热的夏天里，烹饪萝卜之类的菜肴啊。你们应该都知道萝卜有什么营养了吧，它含有大量的微量元素，还有丰盛的维生素在萝卜肉里，经常食用，可以帮助我们消除体内的垃圾；它含有的酶，可以帮助我们促进消化，化解胃中的积食。多吃对身体好的食材，我们一年四季都会很健康的。
今天，小编要给大家分享一个关于萝卜的家常菜，就是萝卜烧肉了。每一次烹饪好的萝卜烧肉我们全家人呢都很喜欢吃，每一口的肉质都十分的香气四溢，而且嚼而不腻，十分美味超级解馋！不过，我们需要烹饪一道上好的萝卜烧肉，还是需要我们走走心的。如果大家喜欢吃这道肥而不腻的萝卜烧肉的话，就可以找个时间，在家跟着小编的教程一起烹饪了，保证它吃起来特别的健康美味。不过，在此之前需要我们先将这道美味佳肴的食材准备好了，先去购买适量的五花肉，还有适量的萝卜，以及我们的姜葱蒜，还要准备一下我们的调料：少许的味极鲜、料酒，蚝油还有食盐和八角、鸡精、胡椒等。
然后，我们就可以来处理一下这些新鲜的五花肉了，需要将五花肉切薄，然后将五花肉倒入碗中，之后就可以加入少许的清水，将它们浸泡大约半个小时之后，将血水浸泡出来，捞出来重新洗干净皆可。然后再来处理一下萝卜，先开始去皮之后，放入洗菜盘中，用冷水搓洗好之后，切好备用。然后处理一下葱蒜姜，洗干净之后，切片切段然后分开备用。接着起锅倒水，然后大火烧开之后，我们放入锅中烫几分钟捞出来备用。
然后重新起锅往锅中倒油烧滚之后，下入处理好的五花肉小火煎熟之后，看到它们表面略焦盛起来备用。然后用剩下的猪油脂，将姜葱蒜爆炒出香味了，倒入少许的调料比如八角、花椒，还有料酒，然后倒入焦酥的五花肉，翻炒片刻，然后放入少许蚝油、少许陈醋，然后再将萝卜同样倒入和五花肉一起烹饪，大约15分钟即可。最后下少量的盐调味，再加一点葱花装饰，这一道肉质鲜美、肥而不腻的萝卜烧肉就做好了。
