以前在老家就经常听老人给我们说过,夏天,要多吃生姜,因为生姜可以祛湿预防感冒。冬天,就要吃萝卜,当然了并不是夏天不能吃萝卜,只是冬天吃的功效好一点。我们也可以在炎热的夏天里,烹饪萝卜之类的菜肴啊。你们应该都知道萝卜有什么营养了吧,它含有大量的微量元素,还有丰盛的维生素在萝卜肉里,经常食用,可以帮助我们消除体内的垃圾;它含有的酶,可以帮助我们促进消化,化解胃中的积食。多吃对身体好的食材,我们一年四季都会很健康的。
今天,小编要给大家分享一个关于萝卜的家常菜,就是萝卜烧肉了。每一次烹饪好的萝卜烧肉我们全家人呢都很喜欢吃,每一口的肉质都十分的香气四溢,而且嚼而不腻,十分美味超级解馋!不过,我们需要烹饪一道上好的萝卜烧肉,还是需要我们走走心的。如果大家喜欢吃这道肥而不腻的萝卜烧肉的话,就可以找个时间,在家跟着小编的教程一起烹饪了,保证它吃起来特别的健康美味。不过,在此之前需要我们先将这道美味佳肴的食材准备好了,先去购买适量的五花肉,还有适量的萝卜,以及我们的姜葱蒜,还要准备一下我们的调料:少许的味极鲜、料酒,蚝油还有食盐和八角、鸡精、胡椒等。
然后,我们就可以来处理一下这些新鲜的五花肉了,需要将五花肉切薄,然后将五花肉倒入碗中,之后就可以加入少许的清水,将它们浸泡大约半个小时之后,将血水浸泡出来,捞出来重新洗干净皆可。然后再来处理一下萝卜,先开始去皮之后,放入洗菜盘中,用冷水搓洗好之后,切好备用。然后处理一下葱蒜姜,洗干净之后,切片切段然后分开备用。接着起锅倒水,然后大火烧开之后,我们放入锅中烫几分钟捞出来备用。
然后重新起锅往锅中倒油烧滚之后,下入处理好的五花肉小火煎熟之后,看到它们表面略焦盛起来备用。然后用剩下的猪油脂,将姜葱蒜爆炒出香味了,倒入少许的调料比如八角、花椒,还有料酒,然后倒入焦酥的五花肉,翻炒片刻,然后放入少许蚝油、少许陈醋,然后再将萝卜同样倒入和五花肉一起烹饪,大约15分钟即可。最后下少量的盐调味,再加一点葱花装饰,这一道肉质鲜美、肥而不腻的萝卜烧肉就做好了。
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