60岁大爷卖传统小吃,40元一只,一天能卖200只,大爷:不想做了

60岁大爷卖传统小吃,40元一只,一天能卖200只,大爷:不想做了
2019年10月10日 15:59 小瓜子视频

在我们家附近,有一位60岁的大爷,他专门做一种传统的小吃,生意特别火。老人孤身一人,没有孩子,什么活也不干。他过去一直呆在家里,没有工作,但他会做一种传统小吃。一直呆在家里光靠低保过日子,也不是个事,于是大爷跟邻居借了点钱,在家门口摆了几个大蒸锅,开始制作这种小吃卖。

这个大爷做的传统小吃叫做蒸鸡,已经有一百多年的历史了。方法很繁琐,但味道非常特别。这只蒸鸡必须用嫩鸡做,嫩鸡必须是半年内的,超过半年鸡的就做不出这种味道了。由于对材料的高要求和制作的复杂性,能够制作这种小吃的人并不多。下面简单介绍一下大爷制作这种小吃的全过程。

做这种蒸鸡的第一步是把配料处理好。首先,整只鸡应该去掉它的头和爪子,然后清理干净。然后调好鸡蛋糊,这是蒸鸡味的来源。鸡蛋糊是把鸡蛋打到锅里,然后加入大蒜、洋葱、淀粉、芝麻、辣椒、盐、大蒜、香油和酱油,搅拌均匀,然后均匀地涂在鸡身上。

然后把鸡放在大蒸笼里蒸。蒸的时候,注意把鸡胸部位在放上去。蒸鸡好了。一只蒸鸡40元,一袋酱汁。这真是个良心价。因为每只鸡大约有2斤。我问那位老人,他告诉我他一天能卖出200多只。如果不是我一个人太忙顾不过来,我肯定一天能卖出更多。

但是虽然生意很好,但是老人一直在抱怨,他告诉我,活太累了,想放弃。光是准备食材就需要一个早上,我想也是这样。他的生意这么好,可只有他一个人忙,真的很辛苦,小吃生意就是这样,赚的是辛苦钱。

我也是这种小吃的忠实粉丝。蒸的鸡肉味道鲜美,鸡肉的味道完全释放出来。回到家里,我自己试着做了这道蒸鸡,但是怎么也做不出老人做的那种味道。回家后,我特地问了他,才知道老人会把鸡腮和鸡肠加到蛋糊里。我说怪不得老人做的鸡那么好吃。结果是这些东西被添加进来了。你见过这种小吃吗?

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