秋后,洋葱木耳炒鸡蛋我家常吃,一盘成本3块钱,营养美味还健康

秋后,洋葱木耳炒鸡蛋我家常吃,一盘成本3块钱,营养美味还健康
2020年10月30日 17:02 小瓜子视频

导语:秋后,这菜我家常吃,一盘成本3块钱,好吃价值高,营养更健康

洋葱和木耳都能搭配鸡蛋炒,所以我便选择将三者混合炒菜,发现口感还是挺不错的,洋葱清脆、鸡蛋嫩滑、木耳脆嫩,而且关键还开胃下饭,自从这样做了一次后,我家便经常会吃,尤其是在秋后,天气慢慢冷了,就要多吃这道菜,提升免疫力,这道菜做一盘成本3块钱,而且还能保证好口感,一道营养美味更健康的菜肴,当然不容错过了吃,这菜的用料简单,做法也很简单,而且在10分钟的时间就能搞定一道健康美味的菜,特别的省时省事。

洋葱木耳炒鸡蛋的做法:

备用食材:

洋葱半个,鸡蛋2个,木耳1把,鲜贝露1大勺,醋1勺,鸡粉1小勺;

制作过程:

第一步,木耳要事先泡发,但建议不要隔夜浸泡,提前浸泡1-2个小时就可以了,木耳去掉根部比较脏的部分,清洗干净;

第二步,觉得木耳个头大的,可以用手撕成小朵,洋葱半个,切成条或者是块都可以,鸡蛋2个磕入在碗中,打散;

第三步,炒锅中添油,烧至微微冒烟的时候,淋入鸡蛋液,不要翻炒,让鸡蛋液稍微定型下,待鸡蛋变得蓬松的时候,用锅铲将其切成块;

第四步,炒好的鸡蛋先盛出来,重新给锅中加上点油,烧热后,爆香蒜末,放入洋葱,转至大火快炒,加上点醋,让洋葱可以发软,这个时候放入木耳;

第五步,快速翻炒均匀,稍微加上一点点水,快炒,重新放回鸡蛋,加上点食盐、鲜贝露和少许的鸡粉,翻炒至入味,就可以关火出锅了。

小编总结:

尤其是在秋冬换季的时候,我便常会给家人吃洋葱,富含维生素,是一种健康的保健蔬菜,洋葱虽说可以生吃,但且辣味比较重,有的人接受不了,便可选择这款炒菜,用洋葱搭配木耳和鸡蛋,洋葱经过炒制会减轻辣味,而且与木耳和鸡蛋的融合,可以让其口味变得更佳,半个洋葱、2个鸡蛋和一把木耳,成本不到3块钱,就能做出一盘老少皆宜的美味菜肴,营养更健康的菜,这个时候大家要多吃,对于身体有非常好的帮助。

烹饪小技巧:

1、有人担心炒木耳的时候会炸锅,也就是出现噼里啪啦的声响,可以事先将其下入开水锅中焯烫下,便可解决这个问题,木耳可以撕成小朵炒,木耳泡发的时间建议不要太长了,对于上班族来说,可以将木耳加上盐和面粉放入一个盒子中,摇晃几分钟,木耳也可以快速泡发;

2、切洋葱的时候,可以先放入冰水中浸泡几分钟,切的时候不会担心会流眼泪,炒鸡蛋的时候,油要热,炒的鸡蛋会更加蓬松好吃,鸡蛋不建议炒太长的时间,所以炒好先盛出,其他的食材也炒好后再混炒;

3、炒洋葱用大火快炒,微微发软的时候,洋葱的口感会更加好一些,木耳比较容易熟,所以不用炒太长的时间,尤其是事先焯过水的木耳,更是不用炒太长时间了。

秋后,就要多吃这道洋葱木耳炒鸡蛋,如果你也认为这道菜的做法还不错,欢迎将其收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!

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