百叶结焖鸡
1.鸡半只，切小块。百叶结超市买的一小袋。
2.这是小洋葱，和蒜头姜块一样拍扁备用。
3.鸡块冷水下锅，倒入一勺料酒去腥，焯一遍。
4.准备的尖椒切小段。
5.焯好的鸡块控干水分。
6.热锅下油爆香洋葱姜蒜。
7.倒入焯好的鸡块，大火翻炒至鸡块有微微焦黄（香啊~~~哈哈哈）
8.切好的辣椒放1/3，加水至与鸡块齐平的位置，大火烧开后转中小火开始焖20分钟。
9.待水分还剩少许倒入少许蚝油。
10.最后把2/3的辣椒倒入，翻炒均匀，焖1分钟加盐调味。
小炒干菜
1.食材准备
2.大蒜籽辣椒处理干净切碎
3.干菜浸泡片刻，洗净切碎，挤干水分
4.五花肉洗净切薄片
5.起油锅，放入干菜中火炒香后盛出
6.另起油锅，放入五花肉煸至微卷
7.放入大蒜籽辣椒爆香
8.撒盐炒匀
9.放入干菜炒一会
10.倒入蚝油、料酒炒匀
11.倒入生抽炒匀，即可出锅
糖醋藕段
1.藕切段备用
2.番茄青椒切块备用
3.鸡蛋和面粉调成面糊
4.藕段裹一层面糊七成油温下锅炸制金黄捞出
5.锅留底油加入青椒番茄煸炒十几秒
6.下入番茄酱 盐 糖 白醋 煸炒十几秒
7.加入藕段翻炒均匀出锅
丝瓜炒大虾
1.丝瓜洗净;去皮，切成滚刀块;葱姜切片
2.大虾洗净，剥去虾皮，留下大虾尾部的皮;分开虾头和虾身;虾身开背，挑出虾线;粉条充分泡软
3.起炒锅，热锅凉油，爆炒虾皮和虾头至出红油，捞出虾皮和虾头不要;下葱姜片，爆出香味;下虾肉，爆炒至微微变色
4.下丝瓜，煸炒均匀;加入少许料酒，煸炒均匀;加入少许生抽，煸炒均匀;这时肯定要出水了
5.加入粉条，继续煸炒，至丝瓜熟软;加入少许糖提鲜，煸炒均匀;加入适量盐调味，关火、出锅
鲜豆角炒肉
1.备肉和豆角
2.豆角切丁，蒜切片或切成蒜米，肉切丝或切片
3.先炒肉
4.大火快炒，放盐，将肉炒断生，盛出再炒豆角肉更鲜嫩
5.放进豆角，在豆角上放盐让豆角入味
6.再混炒
7.淋点生抽上色，将豆角炒熟
8.撒上辣椒面
9.炒匀,撒上味精
10.可适当放点清水炒匀装盘，不放清水也行
11.炒好的豆角炒肉，好下饭的菜
