杂酱拌小面
食材：五花肉250克，面条适量，原味榨菜1包，大葱半根，香葱2根，大蒜4粒，生姜1块，包菜叶3片，酱油3汤匙，甜面酱2汤匙，黄酒1汤匙，盐适量，花生油3汤匙，辣椒油2汤匙，芝麻酱半汤匙
做法
1、猪肉剁碎；榨菜切丁；香葱切葱花；姜蒜和大葱切末，炒锅烧干，倒花生油，放猪肉下去，加入黄酒，开小火，煎出油。
2、放入姜葱末和甜面酱炒香，放入榨菜炒香。
3、加入600ml水，调入2汤匙酱油烧开后，用小火熬40分钟，至汁浓稠。
4、另起锅烧大量清水，先放洗好的包菜叶，烧开，再放面条煮断生。
5、烧水的时候，用1汤匙酱油调开芝麻酱，面条捞在碗里，加入辣椒油、适量蒜末、适量盐、倒入调好的芝麻酱、2汤匙炒好的杂酱，撒上葱花，吃时拌匀，即可。
白菜干烧肉丸
食材：白菜干、肉丸、生抽、老抽、葱姜蒜适量
做法：
1、白菜干用清水浸泡一小时，然后洗净切段；
2、锅中加油烧热，放入焯过水的五花肉和姜片煸炒至出油；
3、加入生抽和老抽炒匀上色，倒入调制鸡汤，没过肉块为宜，加入浓汤宝，烧开；
4、然后放上白菜干，加盖转小火烧30分钟左右，待汤汁烧干再炒匀就可以了。
酸笋炒肉
食材：酸笋、猪肉、柿子椒、红椒、食盐、鸡精、姜、蒜、料酒、生抽
做法：
1、青红椒，酸笋切丝，瘦肉切丝用腌肉料腌制10分钟；
2、锅内放一大匙油，3成熟时放入瘦肉炒至变色，捞起备用；
3、剩下的油，放入姜、蒜蓉爆香；
4、将青红椒丝，酸笋丝炒入炒至断生；
5、加入炒好的肉丝翻炒均匀；
6、临出锅前加入少许鸡精炒匀即可。
清蒸鲍鱼
食材：鲍鱼、芹菜、辣椒、生抽、油
做法：
1、鲍鱼撬开，取出内脏等杂物，将其洗净，打花刀，放进壳中，摆放入盘中；
2、芹菜与辣椒洗净，切成粒，加入生抽与油拌匀成酱料；
3、将酱料均匀地淋在鲍鱼上，放入蒸锅，大火蒸7-10分钟即可
