日式汉堡排,先煎后烤软嫩多汁,番茄炒牛肉片,平日下班后的晚餐

日式汉堡排,先煎后烤软嫩多汁,番茄炒牛肉片,平日下班后的晚餐
2020年09月30日 22:12 飞雨涛

日式汉堡排。先煎后烤的汉堡排有着软嫩多汁的口感!可做成牛肉汉堡排或猪肉汉堡排!

加入面包粉和洋葱丁的日式汉堡排吃起来口感软嫩多汁,十分好吃!如果不吃牛肉也可以用猪绞肉取代牛绞肉,一样美味唷!大家试做看看~再跟我分享喔~

[食材]

牛绞肉300g (可用猪绞肉取代)

洋葱1/4个

面包粉25g

牛奶45ml

盐1茶匙

现磨胡椒粉酌量

西班牙甜椒粉酌量

葵花油1.5大匙

橄榄油1大匙

[作法]

1.将家里吃剩的吐司用搅拌机打碎当作面包粉使用。(也可直接买现成的)

2.将牛奶加入面包粉中,搅拌一下,放一旁备用。

3.将牛绞肉与盐、胡椒粉、鸡蛋、西班牙甜椒粉一起用叉子搅拌到肉出现黏性。

4.加入面包粉继续用叉子搅拌均匀。

5.将洋葱切成小丁,热锅后倒入橄榄油,将洋葱丁放下去用小火炒到洋葱软透,约3分钟。

6.将炒好的洋葱丁倒入绞肉中一起搅拌均匀。

7.将手用水沾湿后,来做汉堡肉饼,比较不会黏手,将绞肉做成三份汉堡排。

8.预热烤箱190度。

9.热锅后,倒入葵花油,将汉堡排放下去煎3分钟,翻面盖上锅盖再用小火煎3分钟。

10.将煎过的汉堡排放入烤箱用下火190度烤10分钟,用牙签插入肉排中央,如果流出来的肉汁是清澈的,没有血水代表熟透了,就可取出摆盘。

番茄炒牛肉片。简易快速料理~平日下班后的晚餐快速完成!

最近的牛番茄产量多、品质也非常好,用来做这道快速料理--番茄炒牛肉片当作晚餐,下班后快速就能完成晚餐主菜~

[食材]

火锅牛肉片1盒

洋葱半个

青葱1支

盐酌量

米酒2大匙

酱油2大匙

橄榄油2大匙

[作法]

1.将洋葱切丝、番茄切片备用。

2.热锅后放入洋葱拌炒。

3.放入番茄片一起煮。4.加入酱油、米酒煮3分钟。

5.放入牛肉片,加入盐调味。

6.在牛肉即将熟透之前,放入葱段一起翻炒到牛肉全熟即完成。

如果有比较多的烹调时间,可以来做这道

番茄镶肉

,烤完后肉汁与番茄融合成鲜甜口感,非常适合配白饭吃!

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