我从小就爱吃烙馍，小时候，在农村的老家，家家户户都会有一盘鏊子用来烙馍。我是吃着烙馍长大的，对烙馍的喜爱异于常人。
听我妈说，小时候我很爱哭，如果给我撕一片烙馍，我马上止住眼泪，拿着边吃边玩。烙馍最好吃的刚烙好的，柔软筋道，散发着热呼呼的香味，每个上面还有鼓着一个个大泡泡，真想撕一片放在口中。
烙好的烙馍一张叠一张放在馍筐里，圆圆的，薄薄的，整整齐齐，可以卷各种菜，豆芽，萝卜红，辣椒炒鸡蛋……卷啥啥香。我最爱的是烙馍卷白糖又香又甜。白糖在里面卷得紧紧的，瓷瓷的，又筋道又有韧性，我每咬一口，像刀切一般，齐齐的带小牙印，口直接封住，白糖一个籽都不会掉。吃到最后烙馍还是卷得紧紧的，形状一点不会变，用我姥姥的话，我吃东西爱好。我妹妹就不行了，每咬一口就把烙馍拽到一边去，白糖也就撒下来，要不了几口，卷的烙馍就散了架。免不了受大人责备，一来二去，妹妹就不想吃了，她说，不好咬，不好卷，不好拿……
但随着生活节奏的加快，即便在农村老家，经常烙烙馍的人也是越来越少了：和面、擀开、烧鏊子、烙制……如今的年轻人既不愿意学也没耐心烙了。
