奉节非遗美食盬子鸡，化气为汤，味道独特，你会念“盬”字吗
到奉节旅游之后，发现这里不仅旅游极为丰富，白帝城、夔门、瞿塘峡、三峡之巅、小寨天坑、龙桥河都堪称世界级的景点，而且特色美食也特别多，比如吊锅合渣、搭搭面、盬子鸡等都非常不错。
奉节非遗美食盬子鸡，化气为汤，味道独特，你会念“盬”字吗
尤其是这个盬子鸡，当地朋友特意推荐我们一定要尝尝，还说是重庆市级非物质文化遗产，当我们来到一家餐馆时发现，里面竟然还有大师工作室，里面还有非物质文化传承人。
奉节非遗美食盬子鸡，化气为汤，味道独特，你会念“盬”字吗
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据同行的当地朋友介绍，盬子鸡又名紫阳鸡，已有上千年的历史，发源地就是奉节。它的选料严格，做工考究，是世代相传深受人们喜爱的传统美食。它以高山松柴熏制的老腊肉和农家土鸡再辅以陈年“大头菜”用特制盬子汽蒸而成。
奉节非遗美食盬子鸡，化气为汤，味道独特，你会念“盬”字吗
