《平江夜话》有载：“翻山越岭就为了吃一顿有规矩的饭。”这顿有规矩的饭就是指平江情席十大碗。在平江，十大碗又被称为“情席”是招待客人的最高礼节
颜色金黄，形如荷叶顶部搭配木耳、胡萝卜、莴笋片寓意和美丰盛
第六碗——扣羊肉将熟羊肉放入小碗底下放羊皮，上面放羊肉
在尚山小隐度假村你可以吃到正宗地道的“平江十大碗”感受最具特色的乡土味道
第一碗——全家福“全家福”的主菜是炸肉，用面粉鸡蛋混合后油炸配以瘦肉、香菇、木耳、鹌鹑蛋、莴笋、蛋皮 、春片、春笋、胡萝卜等九样辅菜
每一种配菜，在翻炒之前需加工处理是全宴里最丰盛的一道菜第二碗——扣手撕鸡
来自尚山的走地鸡，处理好皮毛上锅煮熟后，用文火慢炖上桌时，以香菜点缀
汤色澄黄，肉汁鲜嫩第三碗——墨鱼卷用刀将墨鱼面划成花字型
开水焯至半熟放在锅里翻炒墨鱼和瘦肉的搭配不油不腻，味道鲜香扑鼻
第四碗——冰糖莲子此汤清甜解腻，口感润滑美味可口，老少皆宜
第五碗——荷叶蛋饺以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料用炭火摊烤的蛋皮包制而成
