腌制咸鸭蛋时，不要只放盐巴，学会这三个秘诀，咸鸭蛋个个流油！
咸鸭蛋在中国历史悠久，也深受老百姓的喜爱，在市场上更是备受青睐，基本上现在每家每户都有咸鸭蛋吃，有时间的人自己做，没时间的人买着吃，都能品尝到中国传统的美食，更让人值得骄傲的，至今为止还有人在研究咸鸭蛋的不同做法，
这也是咸鸭蛋过了这么多年为何还能得以传承的原因，那你们知道的腌制咸鸭蛋的方法又有哪些呢？懒的人只知道用盐巴腌制，烧一锅水，冷却后加入盐，然后在瓶中放入鸭蛋，将盐水倒进去，等到30天到40天，咸鸭蛋就腌制好了。
这样做出来的咸鸭蛋是最简单的，但也是最难吃的。真正好吃的咸鸭蛋制作的步骤是非常多，像海鸭蛋一样，不管是外面用泥巴还是用草木灰，都要选择质量高的，因为那会直接影响到咸鸭蛋的口感。
今天小编就来和大家分享3个小小的秘诀，学会这3个秘诀后，你做出来的咸鸭蛋也可以个个都流油！首先准备咸鸭蛋，如果腌制得比较多的话，建议是分批次腌制，这样能保证每一个都入味，而不是粗制滥造。
准备好咸鸭蛋后，不要是着急放盐巴，这次教大家的方法不是把盐溶于水中，而是把它擦在咸鸭蛋的表面，确保每一个咸鸭蛋的外壳上都能有盐巴覆盖，然后再用保鲜膜将咸鸭蛋给包裹起来，放在一旁。
接着开始煮水，在锅中烧热的开水中放入八角、桂皮、花椒，煮出香味后将香料过滤掉，然后把煮好的水放在一旁冷却。等待水冷好了之后，就可以装瓶了，但在装瓶之前要把用保鲜膜包好的咸鸭蛋先放进去，然后再把水倒进去。
看到这可能很多人会很疑惑，被保鲜膜包着的鸭蛋还有在水里泡的必要吗？其实保鲜膜并不能隔断一切，在浸泡的过程中可以让它慢慢吸收，正所谓慢工出细活，这样做出来的咸鸭蛋才好吃，所以必须浸泡50到60天左右才能开瓶。
当然最后一个秘诀也不能忘记，那就是在封瓶口之前得加入适量的白酒，度数最好在30度左右，不然度数太低也容易引发鸭蛋变质。三个秘诀都帮大家整理好了，一是用保鲜膜包裹着外壳上有盐巴的鸭蛋，
广西红树林海鸭蛋选的是营养最好的海鸭所产下的蛋，并且还是用的新研究方法制作而成，口感得到了央视的盛赞，目前市面上也是供不应求的，如果有特别喜欢或者是想尝试海鸭蛋的朋友一定不要错过这个机会，赶紧把美味带回家吧！
