此配方:我用的是Beko倍科厨师机K6。简单易学,香酥美味,甜度适中,酥香的直掉渣,百吃不厌!这款饼我添加了芝麻和红枣,不仅增加了营养,口感更丰富、酥松,非常好吃!
原料:低筋面粉、全麦粉、玉米油、细砂糖、盐、泡打粉、小苏打粉、蛋液、熟芝麻、红枣。
做法步骤:
第1步、红枣切碎。
第2步、玉米油、蛋液、细砂糖放桶中。
第3步、开厨师机。
第4步、搅匀至糖溶化。
第5步、筛入粉类。
第6步、放入芝麻和红枣。
第7步、厨师机换上搅拌桨,揉成面团。
第8步、面团20克1个,搓圆压扁。
第9步、用模具压成花型。
第10步、表面刷蛋液。
第11步、放入预热180度的烤箱中层,上下火,烤18分钟左右(上色盖锡纸)。
小贴士:
1、厨师机轻音运行,混合食材成团又快又均匀; 2、直接放金盘上稍压扁,花型会好看。
来自 美食天下 微笑雨(菱桐) 的作品。
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