剁椒丝瓜蒸金针菇：满满的维生素，光看就有食欲
吃菜首先是看食物本身的味道，味道不好，那么再名贵的食材和做法也不行，其次就是看食物的外观是否让人看了之后有食欲，这也是评判一道菜到底是不是更高级的一个重要因素。想要做到色香味俱全的程度并不是一件容易的事情，最起码不是说所有的食材都是可以做到这种程度的。剁椒丝瓜蒸金针菇这是一道全部素菜做成的菜，这道菜的营养价值主要就是维生素，可以说是比较齐全的维生素菜肴。味道上本来是属于清淡的，但是加入了剁椒，让整道菜的味道变得更加刺激，当然最亮眼的一点就是它的外观上可以说是非常的出众，看上去一眼就会让人感觉到特别的有食欲，忍不住想要吃上几口。
剁椒丝瓜蒸金针菇这道菜中既有金针菇这样能够给身体增加抵抗力的食材，也有可以清热败火的食材，剁椒中的辣椒素物质可以让身体的新陈代谢加速，这对于身体健康来说也是会有很好的帮助作用。这道菜还有一个好的地方就是它能够让我们的食欲得到不错的提升。有些食物是口味酸爽刺激，让人吃了之后食欲得到很好的提升，剁椒丝瓜蒸金针菇不光是会有好的味道，能够改变胃口，还有就是它的外观看上去就是会让人有比较高的食欲，这是一种优点。虽然这道菜的食材比较多，但是做法很简单，看下面的介绍就能够学会。
配料：丝瓜一根，金针菇一把，小米椒4个，蒜两瓣，蒸鱼豉油2勺。
步骤一：所有的食材都要准备新鲜的，尤其是丝瓜，如果是选择了不新鲜的丝瓜，那么不光是吃起来的味道口感不会很好，外观上看也不会很有食欲，另外还可能会对身体健康造成不利的影响。
步骤二：金针菇直接去掉根部，然后清洗干净，用手撕成小朵的就可以，金针菇看着好像是挺干净的，但如果不清洗几遍的话，也是会对健康有不利影响。
步骤三：丝瓜要先把外皮都给去掉，随后清洗一下，切成小段的备用，不要切的太细或者是太小，这样很容易让丝瓜蒸完之后蔫了。
步骤四：把切好的丝瓜放到盘中，整齐的摆放上金针菇，淋上蒸鱼豉油，蒜末和小米辣可以根据自己的口味习惯来放，直接放到蒸锅上，大火烧开之后蒸十分钟就差不多好了。
步骤五：蒸好的丝瓜要把盘子中的水分给去掉，否则水分会让食物的味道变淡。
步骤六：然后起锅烧油，不用放任何的调味料，直接把油烧到七成热的程度，直接淋到金针菇丝瓜上。
步骤七：一般是不需要再放盐了，如果口味重的话，可以尝尝后再调整。
做法是比较简单的，就是直接蒸就完事了。火候要控制好用中火，时间上不要太长，否则食材会变得比较蔫巴，看起来不会特别的好看。
