无论炖什么骨头汤，不可直接加水炖，多加2步，汤更白味更鲜
骨头汤是人们生活中常喝的一种汤，有人喝骨头汤是为了补钙，有人喝骨头汤是为了品尝美味，每个人都有自己的追求。不过喝骨头汤真的补钙吗？这个问题人们到现在为止都在争论，其实答案很明确，喝骨头汤补钙的效果其实很差。
虽然骨头的确是钙，但是这种钙叫做磷酸钙，我们不管熬多久，它都转化不成我们人体所能吸收的钙类，即使有也是微量的。虽然不能补充钙类，但是常喝骨头汤也是非常有好处的，而且骨头汤的口感如此鲜美，谁都割舍不下吧。
不过炖骨头汤也是有一定小技巧的，有人炖出来的骨头汤汤汁不白，颜色不浓，喝起来也不香，好好的一整锅食材就这么毁了，真是得不偿失。
其实不管炖什么骨头汤，都不能直接放在水里开始炖，这样自然做不好。我们在做的过程中记得多加上2步，这样才会做出让全家人都喜欢的汤，下面跟我一块看看做法。炖骨头汤，不要直接添水就炖，多加2步，汤更白味更鲜。
【炖骨头汤】
1、在市场买骨头时让老板剁成小块，回家洗净就好。准备一盆温水，加上一勺盐，等盐化开之后把排骨倒下去开始浸泡，浸泡20分钟左右，直至里面的血水全部浸泡出来。
2、锅里加上一定量的清水，我们把浸泡好的排骨清洗干净之后放在锅里开始焯水，5分钟左右捞出来，把上面的浮沫清洗干净。
3、锅中放少许食用油，把排骨放进去煸炒片刻，接着我们往里面加上足够的开水，然后盖上锅盖大火开始炖，直到汤汁变成奶白色以后，我们把排骨连同养殖一块转移到砂锅。
4、这样我们转为小火慢慢炖就可以了，炖好之后，最后加上适量的盐调味即可。
炖骨头汤讲究的就是原汁原味，过多的调料不要放，鸡精、味精这些更没有必要，我们最后只加上少许盐，就可以了。
朋友们喜欢这样的做法吗？下次可以尝试一次，多加上2步，就能使骨头汤更美味。
小贴士：
1、骨头我们首先要将其放在温水中浸泡，泡出血水之后继续焯水，这样就可以把里面的脏东西全部转移出来了。
2、在炖骨头汤之前，我们需要提前爆炒一下，爆炒之后的骨头炖出来的汤才会更香更浓。
