都说民以食为天，相信每个地区都有一种自己独特的美食文化吧。不论走到哪个城市，最热门的当属当地特色小吃，很多城市也因为美食而得名，很多旅游景点也因为美食二人气爆棚。想要评价一个城市好不好，很多人首先想到的就是这里有没有好吃的。作为一个十足的吃货，小编想着就是走遍天下，然后吃遍天下。河南省小编已经是从南快要吃到北了，这一站我们来到的是河南许昌，这个城市的历史我并不了解，但是这个城市的美食，却把我深深地吸引住了，那么许昌都有哪些地道的美食呢？
首先我们要介绍的就是一系列许昌的硬菜，那就是禹州十三碗，这应该是许昌地区最地地道道的农家菜，也是宴席用菜，可以算得上是一道色香味俱全的传统名肴。其主要是利用的是猪肉、豆腐，还有焖子、粉条等等。以前的人做饭多是选用自家能够生产的材料，像自家养的肥猪，还有自家磨制的嫩豆腐，还有自己加工的粉条。这一美食在许昌地区已经流行了数百年的历史，每逢大摆宴席，乡村厨子就大显身手，经过不断的改良，成就了现今比较有特色的十三碗。很多吃过十三碗的小伙伴都知道，这十三碗的上菜顺序是有着“严格”的顺序的，其选料之考究，做工之精良，有着独特的乡土气息，这是河南华饮食文化中朴实无华的一面，也是许昌菜的代表。
第二个要介绍的相信很多小伙伴都很熟悉，那就是许昌豆沫，这可以说是许昌地区流传最久远的小吃之一了，据说是从商代流传下来的。其加工主要是是用：小米，黄豆、花生米，水发海带，豆腐、菠菜，芝麻，粉条（或粉皮），盐等多种食材放到一起熬煮。一碗豆沫端上桌，其外表精致养眼，喝上一口，满嘴都是小米的香味，还有着浓浓的豆香，还有芝麻香，还有花生香，还有蔬菜香，各种各样的香味扑面而来。这种小吃在许昌的满大街都是，价格低廉，是当地人最爱吃的食物之一。
第三个要介绍的当然是许昌羊肉汤了。这是许昌地界上最传统美食之一了，因其堂味浓重，味道鲜美而知名。其中丈地羊肉汤选用羊骨进行熬汤，使用生肉进行炝锅，出锅的肉汤，鲜而肉烂，肥而不膻。一碗丈地羊肉汤，代表了许昌人对生活的基本要求。相信没有几个许昌人没喝过吧？
河南许昌，中华腹地上的一个文明而又先进的城市，有着丰富的文化历史，还有这悠久的饮食文化，你还知道许昌有哪些能够代表本地的特色美食吗？说一说，证明你是本地人。
