此菜是秋天的“养肺第一菜”,坚持吃一周,让你肺变得很健康

此菜是秋天的“养肺第一菜”,坚持吃一周,让你肺变得很健康
2020年10月22日 19:21 点点阅读者

我们都知道秋天重在养肺,但是你知道秋天的“养肺第一菜”是哪道菜吗?那就是我今天给大家介绍的这道菜,这道菜的主角就是莲藕和杏鲍菇,菜名叫做家常芫爆双鲜,非常有助于缓解秋天的干燥,增强人体的抵抗力,还能缓解肺热咳嗽,帮助身体补充水分,润燥又养肺,让你秋冬少生病。

家常芫爆双鲜

食材:杏鲍菇1个,粗短的9孔莲藕1节,鸡蛋1个,适量的葱姜蒜,适量的淀粉和盐,香菜1颗,适量的胡椒粉。

做法:首先把莲藕洗净去皮切丝,杏鲍菇洗净也切丝,但是杏鲍菇丝要稍微比莲藕丝粗一些。

然后取来一个碗,在碗中加入少量的盐、白胡椒粉、醋(注意醋和胡椒粉比例按照2:1)、适量的香油,把它们搅拌均匀,制作成汁备用;随后在锅中倒入适量的清水,放入一些盐,先把杏鲍菇丝和藕丝分别焯一下,再放到凉水中浸泡,控干水分。

杏鲍菇控干水分之后,可以在里边加入少量的盐、蛋清、淀粉来抓匀;此时就可以开火,把油温烧热至5成热时,就可以把葱蒜末和香菜都倒入锅中,煸炒出香味,再倒入藕丝和杏鲍菇,翻炒均匀,等到杏鲍菇炒至微微变软时,就可以淋入秘制的碗汁,再翻炒均匀即可出锅食用。

虽说莲藕的吃法有很多种,但是这样去搭配着可以增强人体免疫力的杏鲍菇,既能养肺润燥,还能增强身体的抗病能力,所以才被称为秋天里的“养肺第一菜”,特别适合平常爱感冒咳嗽的朋友去吃。

这种吃法你学会了吗?学会了还不赶紧做给家人吃,让我们都吃出健康来。

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