导语：初冬，就馋老公炖的白菜，每次炖一锅，汤都不剩，太好吃了
说起东北菜，大家应该都不会陌生，从那一大盆一大盆的菜上就看出来，那是真的豪爽，菜量大到两个人吃一道菜就能吃得饱饱的。
东北菜，除了著名的小鸡炖蘑菇，还有猪肉白菜炖粉条子，白菜软烂，粉条爽滑，那叫一个好吃，不光东北人爱吃，就连我这山东人也是每次都吃不够。
前段时间看了一个纪录片——“闯关东”，里面介绍，当年闯关东的人之中，山东人占了8成，可见现在许多东北人当年的祖藉都是山东，难怪山东的饮食习惯跟东北有很多相似之处。
初冬时节，白菜已经是北方餐桌上的主打菜，哪家都要贮存一些。白菜的价格还真不贵，2、3块钱就能买到挺大一棵，可以吃两顿了。
我家吃白菜，就馋老公炖的白菜，就是猪肉白菜炖粉条的做法，每次炖一锅，连汤都不剩，太好吃了。
猪肉最好是选择有肥有瘦的五花肉，这样炖出来的白菜和粉条吸收了肉汁才好吃。粉条选用红薯粉条，口感筋道顺滑，吸饱了汤汁，实在是美味。
我家每次炖了这菜都是一人一盘，谁也不抢谁的，不吃光绝不罢休，哈哈，普通的菜做出不一样的美味，这才叫技术。
详细做法分享给您，喜欢吃白菜的亲一定来试试。
猪肉白菜炖粉条
准备材料 ：白菜半棵，五花肉100克，红薯粉条1把，酱油半汤勺，黄豆酱半汤勺，盐5克，葱1段，姜2片，干红辣椒3个，八角1颗，花生油30克
具体做法：
把白菜的根部和外面的老叶去掉，洗干净后切成小块，白菜帮和叶子分开放，方便一会儿下锅；
五花肉洗净切成薄片，锅中倒入花生油，把五花肉片倒入翻炒出油分，开中火多炒一会儿，油出来更好吃；
倒入葱花、姜片、干红辣椒和八角炒出香味，再倒入黄豆酱快速翻炒均匀；
先倒入白菜帮翻炒变软，再把白菜叶子倒入翻炒变软，倒入酱油翻炒入味，然后加入适量的水，水量与白菜平齐就可以了；
红薯粉条剪成大段，用清水冲洗干净后放入白菜的汤水中，按压一下，使其变软后盖上锅盖焖煮；
等煮至粉条彻底软烂，白菜也已经炖烂了，撒上盐翻炒入味就可以装盘开吃了。
注意事项：
白菜切时要把白菜帮和叶子分开放，白菜帮不易炖煮，要先下锅炒，炒至变软再下白菜叶，这样可以一起熟透；
黄豆酱倒入锅中后要快速翻炒均匀，就倒入白菜，炒时间长了易糊变苦；
粉条要放入汤水中，让它吸足汤水，既易熟还好吃。
您喜欢吃白菜吗？这个白菜的做法是老公拿手的，白菜软烂，粉条筋道顺滑，五花肉既香还不腻，快来做做试试吧，有不明白的可以留言问我哦。感谢您的关注、支持！我会每天分享新的文章给大家，有快手早餐、家常菜、面食、烘焙等，记得每天来看看哦！
