不知道大家喜不喜欢吃鱼呢？我觉得多春鱼真的是在雨里面特别美味的一个存在，如果大家是一个厨房小白的话，今天我想给大家分享一个非常简单的制作多春鱼的方式，真的可以零基础的做到很好吃的境界。那么这个焦香多春鱼真的是我觉得非常简单，并且很美味的一个方式。利用花椒的香气和非常饱满的鱼肉，一口吃下去，真的是满满的幸福感，如果你用它来下酒的话真的是一个非常不错的选择。并且大家如果觉得和平时油炸的步骤不太一样的话，我们也不需要太过于习惯因为这个制作方式。会薄薄的粘在鱼表面上一层淀粉。可以让鱼的味道更加的鲜美一些，也更加的清新，当然如果你还是喜欢用比较古老的方式，利用比较浓稠的面糊去制作的话，也没有问题，但是不要加太多，不然的话，酥脆感会不是很强。接下来说一说关于食材的部分，我们需要准备多春鱼500克，鸡蛋准备两个左右，一个也是可以的，淀粉准备小半碗，盐准备一勺，小葱碎准备一碟，花椒准备六粒。接下来我们开始看一看，该如何的制作，我们需要将多春鱼放到冷水中浸泡，将它解冻如果你买的是新鲜的话可以省略这一步，它不需要去除内脏，我们直接将它清洗干净过滤完多余的水分就可以。接下来在锅子的底部放上一点干花椒，用小火慢慢的将它烘焙三分钟左右的时间。然后将它碾成花椒粉，如果你有现成的花椒粉，当然也是非常不错，在鸡蛋中，我们加入盐，然后还有花椒粉，将它打散在鸡蛋中再加入一点淀粉，我用的是土豆淀粉，你也可以用其他的，混合均匀，以后我们可以放入一点儿小葱碎，如果不喜欢的话也可以不放。接下来我们直接放入多春鱼，挂上一层浆薄薄的一小层就可以，千万不要太多，然后将他们混合均匀，以后就可以准备炸了。在锅子底部放上油可以多放一点。等待油温差不多可以转中火，然后我们把鱼放到油当中开始炸，正面和反面一共炸四分钟左右的时间就可以，我们不需要再炸第二遍，一遍就完全足够。接下来我们可以蘸着香醋吃，也可以直接吃，我觉得还是比较下酒的，并且如果我们用淀粉做的话，我觉得是比用面糊做更加好吃的，口感也更加的好。一次千万不要炸太多，不然的话油温会骤降，并且，也炸不出这样的酥脆质感，如果大家平时喜欢吃炸的鱼的话，就可以尝试一下，因为这样做出来的方法，真的很香酥很美味。用来下酒的话也是刚刚好，非常建议一些新手小白进行尝试。希望每一个人都能够制作出自己非常喜爱，并且又非常好吃的美食，期待着大家的分享，以及尝试让我们把美食端上餐桌，提升生活的幸福感吧。
