山药最经典的几种吃法,做法简单味道好吃,最后一道老少咸宜

山药最经典的几种吃法,做法简单味道好吃,最后一道老少咸宜
2020年10月01日 17:24 文婷谈历史

山药蒸丸子

材料:胡萝卜,山药,猪肉馅,蛋清,姜末,料酒,酱油,盐

步骤:将山药去皮切成小块。上锅蒸熟,捣成泥待用。将猪肉馅、山药泥一起放入容器加入蛋清、姜末、料酒、盐混合搅拌。倒入酱油顺一个方向,尽可能多的搅拌,将肉馅上劲。胡萝卜洗净去皮切成薄片,肉馅搓成乒乓球大小的肉丸子。将做好的肉丸子放在胡萝卜片上,装入盘中。蒸锅内加入适量的水烧开,放入肉丸子大火蒸8分钟左右,熟透即可。

清炒山药

材料:山药,木耳,葱,油,盐

步骤:木耳提前泡发,洗净,去蒂撕成小朵,山药,清洗一下,去皮,然后再次冲洗,切片,泡进水里,热锅入油,葱花爆锅,飘香之后,放入木耳、山药,进行翻炒,山药下锅之后,适当加一点水,当水耗干之后再续一点,如此反复一直到出锅,加盐翻炒,出锅即可。

蓝莓山药

材料:山药,蓝莓酱,蜂蜜,牛奶,盐少许

步骤:山药带皮清洗干净,切断放锅中隔水蒸熟。这样可以有效防治山药去皮引起的手痒了。而且这种山药蒸熟后很容易去皮的,把山药去皮,用土豆泥压子把山药压成泥,加一点点盐,山药泥会更甘甜,如果山药太干,可以适当放些牛奶稀释一下,口感也会更好,装入裱花袋中,挤成自己喜欢的形状,蓝莓酱加适量清水和蜂蜜调和均匀,一定要充分搅拌均匀,淋在山药泥上即可。

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