猪蹄焖黄豆
食材：猪脚500g，黄豆50g，糖，料酒1勺，老抽1勺，姜1块，盐 、油各适量
做法：
1.猪蹄剁块，洗净焯水；
2.放油，加入白糖翻炒到融化改小火。放入猪蹄翻炒
3.加入料酒、老抽继续翻炒
4.将已经上色的猪蹄倒入高压锅；放入姜片和黄豆
5.加水没过食材，大火煮开改中小火25分钟即可
荷兰豆炒肉
食材：瘦肉200g、荷兰豆100g、大蒜2瓣、生抽1/2勺、白糖1/3勺、淀粉1/3勺、料酒1/2勺、盐1/2勺、鸡精1/4勺
做法：
1.猪肉切丝，放入淀粉、料酒、生抽、白糖腌制10分钟
2.荷兰豆去筋择洗干净备用
3.放油烧至五成热，猪肉滑入锅中，大火快速翻炒至变色，放少许盐，盛出备用
3.另起一锅入油，放入蒜沫炒香，放入荷兰豆快速翻炒
4.荷兰豆一变色，加盐和鸡精
5.将之前炒好的肉片回锅同炒几秒钟，关火盛盘即可
麻婆豆腐
食材：豆腐、猪肉、油、生抽、白糖、豆瓣酱、豆豉酱、盐、水淀粉、葱、花椒粉、姜、水淀粉
做法：
1、猪肉洗净切碎
2、豆腐切成块，用淡盐水浸泡10分钟捞出控干水分
3、葱姜切碎，豆瓣酱剁细
4、锅中热油，爆香葱姜
5、倒入肉末翻炒至变色，加入豆瓣酱和豆豉
6、炒出香味后加入豆腐、清水、生抽、白糖
7、五分钟之后加入花椒粉，水淀粉勾薄芡，汤汁浓稠之后即可关火出锅
