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现在的天气已经越来越凉了,早晚已经能够明显感觉到冬天的寒冷。早餐是一天中最重要的一餐,特别是在这个干燥又寒冷的季节里,要想一天都元气满满,早餐必须要吃好吃饱。今天小易给大家分享一个简单快手又健康的早餐做法,食材健康有营养。
所需食材:
小米150克、花生70克、酵母3克、黑芝麻、盐、十三香
制作步骤:
第一步:
把准备好的小米和花生都清洗干净,再往小米中加入没过小米半厘米的清水并浸泡3小时,花生中也加入清水浸泡3小时。然后把小米连着浸泡的水和沥干水分的花生一起倒进破壁机里,按下奶昔键,打成细腻的糊糊再倒进大碗中。
第二步:
往糊糊中加入3克酵母搅开,然后少量多次地把200克普通面粉加进来,充分搅拌均匀,搅成浓稠的面糊后盖上保鲜膜,醒发至体积明显变大(视频中醒发了50分钟左右)。
第三步:
用筷子搅拌醒发好的面糊进行排气,再加入适量食用盐、十三香拌匀,二次醒发15分钟左右。
第四步:
电饼铛预热刷油,把调好味道的面糊分两次倒进来并铺平,然后在面糊表面也抹点油,再撒上适量黑芝麻点缀增香。
第五步:
盖上盖子中火烙,烙至定型后翻面,然后再次盖上盖子,烙至饼的两面金黄、鼓起又蓬松的状态即可出锅。最后切成块即可开吃。
制作关键点:
面糊醒发的时间根据温度高度稍有不同,温度越高,醒发时间越短;温度越低,醒发时间越长。
在充满凉意的早晨,一块营养丰富的自制早餐饼,配上一杯浓醇的豆浆,这小日子惬意到飞起呀!为了家人的健康,欢迎尝试哦!
本期小米花生饼的视频制作全过程,大家可以参考厨易
2020年9月18日
的视频制作,我们下期见。
4000520066 欢迎批评指正
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