天凉多吃小米加花生,出锅酥香松软,越嚼越香,简单易做无需起早

天凉多吃小米加花生,出锅酥香松软,越嚼越香,简单易做无需起早
2020年11月27日 17:55 欧成爱看影视

大家好,我是厨易,分享一学就会的厨房美食,欢迎交流,互相增进。

现在的天气已经越来越凉了,早晚已经能够明显感觉到冬天的寒冷。早餐是一天中最重要的一餐,特别是在这个干燥又寒冷的季节里,要想一天都元气满满,早餐必须要吃好吃饱。今天小易给大家分享一个简单快手又健康的早餐做法,食材健康有营养。

所需食材:

小米150克、花生70克、酵母3克、黑芝麻、盐、十三香

制作步骤:

第一步:

把准备好的小米和花生都清洗干净,再往小米中加入没过小米半厘米的清水并浸泡3小时,花生中也加入清水浸泡3小时。然后把小米连着浸泡的水和沥干水分的花生一起倒进破壁机里,按下奶昔键,打成细腻的糊糊再倒进大碗中。

第二步:

往糊糊中加入3克酵母搅开,然后少量多次地把200克普通面粉加进来,充分搅拌均匀,搅成浓稠的面糊后盖上保鲜膜,醒发至体积明显变大(视频中醒发了50分钟左右)。

第三步:

用筷子搅拌醒发好的面糊进行排气,再加入适量食用盐、十三香拌匀,二次醒发15分钟左右。

第四步:

电饼铛预热刷油,把调好味道的面糊分两次倒进来并铺平,然后在面糊表面也抹点油,再撒上适量黑芝麻点缀增香。

第五步:

盖上盖子中火烙,烙至定型后翻面,然后再次盖上盖子,烙至饼的两面金黄、鼓起又蓬松的状态即可出锅。最后切成块即可开吃。

制作关键点:

面糊醒发的时间根据温度高度稍有不同,温度越高,醒发时间越短;温度越低,醒发时间越长。

在充满凉意的早晨,一块营养丰富的自制早餐饼,配上一杯浓醇的豆浆,这小日子惬意到飞起呀!为了家人的健康,欢迎尝试哦!

本期小米花生饼的视频制作全过程,大家可以参考厨易

2020年9月18日

的视频制作,我们下期见。

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