最近几年来，从原先的十碟八碗两茅台，到现在的公务员自助餐，公务员的餐饮发生了极大的改变。而在中国古代政治发展重心之一的唐朝，公务员的餐饮与现在有着极大的不同，不仅仅从内容上，而且从规格与等级上都为后世开创了先河，在历史的画卷中留下了不一样的色彩。
唐朝官员的工作餐，顾名思义就是工作时吃的饭菜，这个定义还不是唐朝初年就有，而是经过了一段时间的发展以后，在经济上达到了盛世局面的“开元盛世”才出现。唐玄宗李隆基也因为重用官员，才使得经济政治得到了快速发展。工作餐也是他为一个兢兢业业官员所创造的。《大唐新语》卷六有云：“为优待重臣，上曰：苏延可除中书侍郎，仍令移入政事院，便提供事食。”所以最早的工作餐就是从这个时候开始的。为中书侍郎提供的工作餐，不仅仅为他一个人食用，往后的宰相们在政室堂处理完政务之后，也去吃免费的工作餐，不久这就成了唐朝的惯例。
尔后唐朝经历了安史之乱，安史之乱后政治凋敝，民不聊生，为了整顿发展，激励官员们的才能，唐代宗为不同等级的官员提供不同等级的餐饮规格。规格最高的当然是宰相，以丰盛和量大闻名，史书记载“可食十人”，意思就是可供十个人食用，这是当时宰相的标准，下面各个阶层有着各个阶层的标准，官员们的福利就此成为了惯例。到了唐代宗后期，财政赤字频发，国库吃紧，所以有官员谏言皇帝取消奢靡成风的工作餐，把节约的钱款归还国库，以供国家使用。代宗欣然允诺，于是唐朝的工作餐在这个阶段暂停了一段时间，转为为了国家做了贡献。
奢侈的工作餐要不得，所以在新形势下演变起来了另一种工作餐，叶梦得在《石林燕语》中则详细记载了“公堂会食”这一形式。唐朝御史台的官员们在处理政事的时候，中午返家路途遥远，来回开销也不小，但是饭总得吃，又不能违反皇上的规定，只能另辟蹊径，利用公堂，大家在一起吃饭。御史、主簿、两院在座位上都遵循着自己的原则，毫无僭越，甚至衍生出了一定的官职，后来也传为了一阵佳话。
而皇帝有时为了嘉奖官员们，别出心裁也会利用各种机会给官员们安排工作餐，以表示对他们的宽慰。唐玄宗不仅开创了工作餐的先河，甚至为工作餐增砖添瓦，提供了各种内容、形式上的增加。在开元十三年的时候，为了让地方吏治更加完善，玄宗选派了一群有能力的官员前往地方，如大理卿、尚书左丞相、兵部侍郎等重要的官员。他们肩负着特殊的使命，所以玄宗在他们前往地方启程之前为他们设宴践行，而这顿工作餐则有着不一样的形式，不光有吃，吃的时候还有表演欣赏，吃的是什么呢，都是皇帝的御膳。皇帝特地嘉奖给这些官员们的饭食，都是皇帝吃饭的标准，各种珍馐美馔数不胜数，盛唐时期的宫廷御宴，大家可以放开想象，玉盘珍馐值万钱，皇帝的饭菜那可是千金难买。
不光在吃的方面，吃饭的时候还有宫廷歌姬载歌载舞，动听的歌声，优美的舞姿，笙歌艳舞，场面极为壮观。而且在这顿饭上，唐玄宗的《十韵诗》也被演奏了出来，这次洛水之滨的盛宴放到今天就是国宴级别规格，这让我们从侧面不由得对唐玄宗的用人能力发起感叹，这么大手笔来拉拢人心，也只有皇帝才能做出来。唐代宗在安史之乱后就对平定叛乱的大将郭子仪进行了嘉奖，唐代宗从国库拨款设宴。据史官记载，这顿饭一共花费了铜钱，按照唐朝的汇率，十万缗相当于一亿文铜钱，玉盘珍馐值万钱，一万份玉盘才能抵得上这一顿，怪不得后来唐代宗取消唐朝官员的工作餐时没有丝毫的犹豫，原来花销是真的如此大。
勤俭节约是中华民族的传统美德，这一点从古以来便是如此，哪怕有可能出现了部分的浪费，但是还是会欣然地将其规避，利用其他的手段避免浪费的方式。唐朝的工作餐也遵循了勤俭节约的这一原则，所以在现在的这个提倡勤俭节约的社会大环境下，我们也要做到勤俭节约，为社会做更多的贡献。
